La pâtisserie Le Bontà est née à Lucques en 2003 et doit son succès à l'expérience et à l'initiative de Marco Toschi, qui s'est toujours consacré avec passion, dévouement et créativité à son travail dans le secteur de la pâtisserie. Une histoire qui part de l'amour pour la bonne cuisine dans le respect des recettes traditionnelles typiques de la région toscane, sans négliger la recherche continue de saveurs liées au territoire italien, un mélange qui a permis à Le Bontà de pouvoir proposer de nouvelles recettes innovantes. avec des matières premières sélectionnées judicieusement appariées pour donner de petits moments de bien. Né en tant que fabricant de yaourts au succès remarquable, l'un des premiers à Lucques, Marco voit la nécessité de perfectionner son travail, en créant un laboratoire où le lait frais et les fruits de saison donnent vie à des glaces artisanales, des sorbets, des semifreddi, des portions individuelles et au mignon recherché avec des fruits et de la crème. En 2005, le laboratoire du chocolat a également été créé. Chaque année, de nouvelles sélections de pralines sont créées, ainsi que des sujets en trois dimensions et, à Pâques, de nombreux chefs-d'œuvre de la haute pâtisserie. En 2011, le projet d'agrandissement des laboratoires est lancé. En raison de la demande continue d'approvisionnement émanant des nombreux restaurants et traiteurs, une nouvelle aile bien équipée est mise en place pour garantir l'amélioration des normes de qualité et une attention particulière au travail.
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