Le marché couvert de Livourne, inauguré en 1894, a été conçu par l’architecte Angelo Badaloni, alors architecte en chef du conseil municipal de Livourne. Il est intéressant à la fois pour sa structure majestueuse, allégée par ses grandes fenêtres élégantes, et pour son toit en fer et en verre, œuvre des frères Gambaro.
Il se compose d'un hall spacieux (95 mètres de long sur 26 mètres de large et 35 mètres de haut) avec une entrée principale sur le Scali Saffi et quatre entrées secondaires plus petites. Les deux halls parallèles à celui central étaient à l’origine réservés à la vente de poisson et à des vendeurs occasionnels. Cette dernière s'appelait également «la salle Gabbrigiane» car, à l'aube, des paysannes, originaires pour la plupart du village voisin de Gabbro, venaient vendre des œufs de poules, des légumes frais et des herbes aromatiques. À noter à l’intérieur, les huit cariatides en argile portant les fruits de la terre, l’œuvre de Lorenzo Gori.
Le bâtiment dispose de quatre vingt douze caves dans lesquelles on peut entrer de l'extérieur (fournissant une entrée pour les chariots) et de l'intérieur. Les magasins sont situés au-dessus des différents magasins de toutes les salles. Une promenade dans les vastes halls vous mènera à la découverte de spécialités gastronomiques et de produits typiques de Livourne ainsi que de nombreuses autres cultures qui font partie du patrimoine de la ville, telles que la viande kasher, dépecée selon le rituel religieux juif.
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