Art surprises et saveurs dans les collines

Près du côté nord des Apennins de la Ligurie, entre les collines verdoyantes et les vignes matelassées, le territoire des vents de Colli Piacentini. Cette région moyenne située entre montagnes et plaines comprend les quatre principales vallées de Piacenza: Val Tidone, avec ses paysages agricoles, ses vignobles et ses châteaux, Val Trebbia, riche en histoire, Val Nure, marquée par des activités minières anciennes, et le Val d'Arda, avec ses villages médiévaux, son style roman indéniable et la beauté de ses paysages naturels. Environ 400 châteaux et anciennes fortifications ont été construits sur cette terre, chacun avec sa propre histoire, ses légendes et son charme, témoignages précieux de l’architecture italienne d’origine médiévale.

Disséminés dans les collines, perchés ou étendus au milieu de la plaine, les villages médiévaux de Piacenza sont très bien conservés et représentent de véritables joyaux: Bobbio, Castell'Arquato, Grazzano Visconti, Piacenza, Rivalta a Trebbia , Travo, Sarmato, Vigoleno et Vigolo Marchese. Certains d’entre eux ont été classés parmi les plus beaux villages d’Italie. En descendant des Apennins vers la colline, vous arriverez à Bobbio, un petit village de montagne situé dans la vallée de la rivière Trebbia; près de la frontière avec la province de Parme, parmi les douces collines du Val d’Arda, se trouve Castell’Arquato, exemple romantique et évocateur de l’architecture médiévale, et enfin Vigoleno, village fortifié d’une beauté élégante et précieuse. Le territoire comprend également d'autres centres riches en histoire et en culture: les vestiges romains de Veleia, d'une grande valeur archéologique due à la présence de vestiges romains, le château de Gropparello, siège du premier parc émotionnel d'Italie, la place Grazzano Visconti. avec les insignes de Biscione, la ville d'art de Cortemaggiore, un centre important de la Renaissance et la ville de Monticelli d'Ongina.

Dans cet enchevêtrement de vallées se développent des forêts de châtaigniers et de feuillus, un cadre idéal pour la marche, le vélo ou l'équitation, rendu possible par un climat qui sait devenir doux même à la fin de l'automne et au début de l'année. hiver. Pour les amateurs de randonnée en montagne, les ascensions menant à Passo Penice, Passo Pellizzone, Nibbiano et Zavattarello représentent une excellente destination, également pour la vue incroyable qu’elles offrent sur la région. La montée au Monte Bue est également agréable, une des destinations préférées des randonneurs, à partir de laquelle il est possible de rejoindre le lac noir, la montagne noire et la montagne Maggiorasca. Même en hiver, la région sait fasciner les touristes avec les pentes de Monte Penice et de Ceci, Le Vallette, une ville connue pour son ski de fond, avec une piste cyclable de près de 10 km de long.

En plus de l'enchantement des paysages naturels et des bâtiments médiévaux, de nombreuses possibilités de restauration et d'hébergement vous permettront de goûter aux produits locaux. Les spécialités incontestées sont les charcuteries telles que la coppa, le salame et la pancetta de Piacenza, mais aussi différentes variétés de miel, pâtes fraîches, confitures et fromages, accompagnées de "burtleina", une sorte de focaccia frite, faite avec de la farine, de l'eau et du sel . Produits inévitables de la terre tels que les champignons, les truffes, les pommes de terre, les tomates et les fruits. Les plats paysans à base de viande de bœuf et de mouton sont savoureux et corsés. La cuisine, inspirée par la tradition de la campagne, sait cependant s'élever à des niveaux absolus, affirmant avec vigueur son propre mélange avec la gastronomie des anciennes familles nobles de Piacenza. Excellent marubini, pâtes aux œufs fourrées au bœuf braisé, rôti de veau et porc, macaronis au macaroni, assaisonnés de sauce au ragoût, tripes à la büéca ou à la piacenza, tortelli à la farine de châtaigne, soupe aux pois chiches, turtlìt ou turtei à San Giüṡep, des tortelli sucrés préparés pour le carnaval. En automne, les restaurants locaux offrent la possibilité de déguster un escargot à l'étouffée, préparé selon une recette locale typique. Une particularité de la cuisine locale est l'utilisation de viande de cheval (cheval et âne), dont la disponibilité était très facile, car Piacenza a toujours été un important poste militaire.

Le territoire est également riche d'un point de vue œnologique avec une présence notable de vins DOC, tels que l'Ortrugo blanc et le Gutturnio rouge. La meilleure façon de s’émerveiller devant les beautés étonnantes de cette terre est de choisir de la traverser le long de la route qui relie les différentes vallées de Piacenza, également appelée Strada dei Vini dei Sapori (vallée alimentaire de Piacenza).