Découvrez les secrets de la cuisine traditionnelle italienne et des spécialités de la région de Bologne lors de cette visite guidée immersive. Votre guide local vous emmène dans un voyage culinaire à travers la vie à Bologne, révélant les histoire et les préparations derrière les plats. Explorez Bologne sous un angle inhabituel et découvrez pourquoi cette ville est surnommée "la sage" en raison de son importante université, "la rouge" en raison de ses toits de tuiles rouges, et "la riche" en raison de sa gastronomie exceptionnelle. Immergez-vous dans la gastronomie italienne dans la région d'Émilie-Romagne, où l'histoire et la nourriture sont indissociables, et découvrez Bologne, haut lieu de l'excellence culinaire italienne. Vous aurez l'occasion de goûter quelques-uns des plats les plus emblématiques de Bologne, tels que : * Des pâtes fraîches comme le Ragù alla Bolognese Tagliatelle, accompagnées de fromage parmesan local, un plat incontournable de Bologne. Ou, en alternative, des tortellini servis dans un bouillon, selon la tradition. * La tigelle, plat le plus demandé et apprécié de la région d'Émilie-Romagne, garnie de délicieux ingrédients locaux. Vous pourrez également déguster de la véritable mortadelle de Bologne, dans un cornet ou sur un plateau, la quintessence du salami de Bologne. * La Cotoletta alla Bolognese, une viande de veau servie avec une sauce riche à base de crème et de parmesan, garnie de jambon fumé, selon la recette traditionnelle. * Les meilleures glaces artisanales italiennes de Bologne, aux parfums délicieux, ou bien la Torta degli Addobbi, un gâteau de riz aux origines très anciennes, préparé à Bologne déjà au XVe siècle. * Enfin, nous conclurons ce voyage culinaire avec un espresso ou un macchiato, une conclusion inévitable de tout repas italien digne de ce nom, servi dans un café local.