Flânez au cœur de Bologne, dans le Quadrilatère, pour inaugurer votre découverte gastronomique de trois heures. Éloignez-vous des sentiers battus et laissez-vous guider vers des sites méconnus, tandis que nous vous conterons des histoires fascinantes sur les origines et les traditions de la ville. Nous commencerons par un délicieux accueil traditionnel. Ensuite, nous nous rendrons dans l'une des Salumeria les plus anciennes de la ville, où nous dégusterons une sélection de charcuteries locales artisanales. Vous aurez l'occasion de savourer du Parmigiano Reggiano, du Prosciutto di Parma et d'autres spécialités régionales. Nous poursuivrons notre périple dans un atelier de pâtes, où nous assisterons à une démonstration de fabrication de pâtes fraîches à la main, spécialement préparées pour nous. Au cœur du Quadrilatère, nous découvrirons les arômes subtils de différents vinaigres balsamiques de Modène, vieillis 8, 12 et 25 ans. Enfin, nous nous retrouverons dans la taverne la plus ancienne de Bologne pour lever un verre du meilleur vin du terroir. Pour conclure, nous vous offrons un délicieux gelato artisanal traditionnel, suivi de notre surprise gastronomique secrète...