Toute l'organisation urbaine du centre historique repose sur la présence des cloîtres. Le cloître est un espace fermé sur trois côtés et ouvert uniquement sur celui qui fait office d'entrée et de sortie: en cas de pillage, il était alors une défense, tandis qu'en temps de paix, il était un lieu de rassemblement social. Son nom vient du mot latin "claustrum", qui signifie fermé. Le cloître de la Giudecca porte le nom de Judas, l'un des fils de Jacob, installé dans le pays de Judée. Il consiste en une place ramifiée avec de petites allées aveugles qui la quittent.
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