Après le tremblement de terre catastrophique de 1693, Catane ressuscitée comprend le pensionnat "Mario Cutelli", un collège commandé par le célèbre jurisconsulte Mario Cutelli, comte de Villa Rosata et seigneur de Alminusa.

Dans son testament écrit le 28 août 1654 devant le notaire Giovanni Antonio Chiarella de Palerme, il établit que, si la lignée masculine de ses successeurs s'est éteinte, une partie de son patrimoine devra servir à la fondation d'un " Collège d'hommes nobles comme celui de Salamanque, à partir duquel la classe dirigeante noble et vertueuse, mais surtout laïque, sera destinée au gouvernement politico-administratif du pays.

En 1747, à la mort du dernier Cutelli, Giovanni, la dynastie s'est éteinte. La branche féminine posa de nombreuses difficultés dans le transfert des avoirs de la famille, mais le problème fut finalement résolu par l'évêque Pietro Galletti, qui donna le fief au prince de Biscari in emphytéose et trouva ainsi les ressources nécessaires à la construction du Convitto actuel. Cutelli, tandis que plus tard Salvatore Ventimiglia et Corrado Maria Deodato Moncada ont commencé la construction du Collège Cutelli, en collaboration avec les autres commissaires: Michele Paternò Castello, Mario Gravino, Antonio Paternò, Ignazio Abatello, Adamo Benedetto Asmundo (de la famille Asmundo), Giuseppe Celestrio Securo, Antonio Sigone.

Sa réalisation peut être placée vers 1760 et constitue, du point de vue architectural, un joyau de l'art du XVIIIe siècle.

L'œuvre de l'abbé Giovan Battista Vaccarini n'a pas manqué de figurer dans la conception d'un édifice monumental préparé par le grand architecte, même s'il s'est servi de l'aide de Francesco Battaglia.

La façade néoclassique de la via Vittorio Emanuele est l'œuvre de la Battaglia et se poursuit du côté de la via Monsignor Ventimiglia et du théâtre Teatro Massimo. La partie attribuée à Vaccarini, que nous connaissons comme élève de Vanvitelli, est celle de la cour monumentale circulaire qui, en raison de la pureté et de l'harmonie des formes, peut être admirée en entrant dans le bâtiment.

La belle cour circulaire se caractérise par un plancher central en noir et blanc. À l'intérieur, sous le cadran de la grande horloge de la tour située entre les statues de Time et Fame, se trouve une inscription: "Ut praeesset diei et nocti anno MDCCLXXIX" (cette horloge a été construite pour présider le jour et la nuit ).

Les statues du temps et de la renommée symbolisent la rivalité entre les deux forces. L'escalier de marbre menant à l'étage supérieur où s'ouvre la grande salle mérite d'être mentionné.

Les figures des gloires siciliennes appartenant au monde scientifique et juridique sont décorées de fresques (Caronda, Empedocles, Theocritus, Stesicoro, Recupero, Ingrassia, Giuseppe Gioeni) et où, en 1837, les insurgés contre les Bourbons ont été condamnés , comme le rappelle la plaque apposée sur la façade extérieure inaugurée le 4 novembre 1926.

Le "Convitto Cutelli" abrite à présent une école primaire, une école secondaire et un lycée européen classique.