Degustación de alimentos en Vicenza

La zona de Vicenza está, por tradición, ligada al culto del buen vino y su pasión por la buena comida, con una variedad de alimentos, desde queso hasta pescado y embutidos.
Asiago Plateau es famoso por queso ( Asiago DOP, Morlacco y Burlacco , producido solo en verano en el área de Grappa).
Los sabores fuertes y singulares son ofrecidos por embutidos como la Soppressa Vicentina (una combinación perfecta de dulce y pimienta), la DOP Veneto Berico-Euganeo y la Jamones de Val Liona , e incluso salami de carne de burro que se puede asar, freír o comer crudo con polenta .

La tierra ofrece una variedad de frutas y verduras, particularmente espárragos blancos y el radicchio blanco de Bassano del Grappa, las papas de Rotzo, las cerezas de Marostica, los champiñones de Costozza y las trufas negras de las colinas de Berici . En cuanto a los peces, el más famoso es sin duda el " baccalà alla vicentina " (bacalao seco), seguido de la excelente trucha marrón , apreciada por su carne blanca y delicada sabor, y cocinado en papel de aluminio, a la parrilla o hervido.
Estos platos auténticos se pueden complementar con una copa de buen vino local de la provincia de Vicenza.
Entre la gran variedad de licores destilados, la más famosa es sin duda la grappa de Bassano del Grappa .