Fue en 1925 cuando Armando Morbidi abrió una tienda de quesos en Siena. Con el paso de los años, el negocio se ha transmitido de padres a hijos y se transforma, hasta convertirse en lo que hoy es la realidad de Morbidi: un templo del gusto dedicado a las especialidades gastronómicas de la tradición toscana y más allá. La tienda de delicatessen tuvo su primera ubicación en via dei Pontani con el nombre "Latteria moderna"; Posteriormente, se abrieron puntos de venta en via Calzoleria y en via Montanini que se cerraron en 1980. Finalmente, en 1986, se abrió una sucursal en Banchi di Sotto, y luego se cerró en julio de 2005. Desde 1980 se encuentra en su ubicación actual, dispuesta en tres pisos en la torre del siglo XIV de Palazzo Bandinelli. Los arcos ojivales de la bodega y los marcos de las ventanas todavía se conservan. La tienda actual se encuentra dentro de una torre del siglo XIV renovada en 1980 del antiguo Palazzo Bandinelli. Dentro de la tienda hay un mortero antiguo y los viejos accesorios adaptados.