Los pisanos llaman a esta plaza piazza della Pera debido al antiguo cipus etrusco en forma de pera que se encuentra cerca, en la esquina de la Via S. Martino. Gracias a las cuidadosas exploraciones arqueológicas en 2004 que descubrieron los restos de la iglesia medieval de S. Lorenzo en Chinzica (demolida en 1932), la historia de la plaza Gambacorti desde el siglo XII hasta ahora ha sido reconstruida.
La iglesia, construida a principios del siglo XII por una rica familia pisana, se reestructuró varias veces para seguir los cambios en los gustos y las modas y satisfacer las ambiciones de sus diversos propietarios. En 1784 fue desconsagrada. Una iglesia rectangular anterior, con tres pasillos, dividida por dos filas de pilares, pero sin ábside, cubría un área de aproximadamente 300 metros cuadrados, fue construida con grandes bloques de piedra.
La fachada, frente a la actual vía S. Lorenzino, tenía una amplia puerta central y dos entradas laterales. Varios accidentes desafortunados, incluidos varios incendios en el techo e inundaciones del río, hicieron que la Iglesia a menudo necesitara reparaciones. El piso se renovó más de una vez, su nivel se elevó y se reparó parcialmente con ladrillos a fines del siglo XIV. Las numerosas tumbas excavadas en el interior de la iglesia datan de finales del siglo XVII.
Después de la desconsecación, la Iglesia fue adaptada para vivienda. Esto se ve desde varias instalaciones para la eliminación de basura construidas en este momento que todavía estaban en uso a finales del siglo XX. El contenido de estas botellas (fragmentos de recipientes, vajilla y restos de alimentos) proporcionó información importante sobre los hábitos alimenticios y la vida cotidiana de los habitantes.