Descubre los secretos detrás de dos de las especialidades italianas más apreciadas en una emocionante visita privada a las fábricas de Parmigiano Reggiano y Prosciutto. Disfruta de una experiencia sin estrés, con recogida y traslado desde tu hotel en Parma. La aventura comienza a las 8:30 de la mañana, cuando los expertos queseros extraen el queso de las cubas de leche. Observa cómo trabajan los maestros artesanos mientras tu guía local te cuenta la fascinante historia detrás del Parmigiano Reggiano. A continuación, visita las salas de envejecimiento y almacenamiento donde el queso se deja madurar para alcanzar su punto óptimo. Al final de la visita, tendrás la oportunidad de probar diferentes variedades de Parmigiano Reggiano curado y explorar la tienda donde puedes adquirir productos locales auténticos. Luego, dirígete a las pintorescas colinas de Langhirano o Felino, el corazón de la producción del auténtico jamón de Parma. El recorrido comienza con una breve introducción a la producción del jamón, seguida de una visita a la "fase fría" donde se procesan las carnes frescas. Aprende cómo se selecciona la mejor carne y observa la maquinaria de salazón y las celdas de refrigeración y reposo. Descubre las cámaras de sazonado y disfruta de los aromas tradicionales del jamón en el aire. Aprende sobre la "spillatura" y cómo solo los mejores jamones superan la prueba y reciben la prestigiosa marca de la "Corona de Parma". Para terminar, disfruta de una degustación de auténtico jamón de Parma acompañado de una copa de Malvasia, un vino blanco espumoso de la zona. Tras la degustación, tu guía te llevará de regreso a tu hotel o alojamiento.