La ciudad blanca

También llamada "Ciudad Blanca", "la Tierra", "Ciudad de Cuna", "Reina de los Olivos" Ostuni es una ciudad de 32,000 habitantes en la provincia de Brindisi, que se levanta sobre 3 colinas, un punto de encuentro entre la meseta de Murge. y el mar adriático. Fue fundada por el Messapi en el siglo I a. C.

Es fácil comprender el motivo de todas estas definiciones que disfruta la ciudad. Los tres primeros apodos están vinculados a la característica más significativa de esta pintoresca ciudad: el color blanco lechoso de sus edificios. Naturalmente, la característica pertenece a la parte más antigua de la ciudad, es decir, al centro histórico. El casco antiguo en su esplendor es visible incluso desde lejos, ya que se encuentra en la colina más alta y tiene una forma particular de cono, con edificios blancos. No es por casualidad que el carácter casi de hada de su posición le haya garantizado el título de "City Presepe" a lo largo del tiempo. La única manera de llegar a la cima de la colina es Via Cattedrale, que toma su nombre de lo que encontramos al final, la Catedral, ahora oficialmente Basílica Concattedrale (Ostuni comparte la Diócesis con Brindisi. La fábula continúa en un laberinto de callejones y callejones, entre subidas, tiendas de souvenirs, casas, historia y restaurantes.

Pero, ¿de dónde viene todo este "blanco"? La historia se remonta al siglo XVII, cuando se vendió Felipe IV de Habsburgo. Ostuni y los territorios circundantes a una familia tiránica española, los Zavellos. Desafortunadamente, la plaga se extiende en ese período, Ostuni y sus ciudadanos se salvan, y su arma es el uso de leche de lima para blanquear los edificios. Efecto desinfectante, la cal evita la propagación del contagio. El mérito del rescate es también, según la leyenda, de Sant'Oronzo, quien junto con San Biagio, es el santo patrón de la ciudad. Los iones más famosos e importantes de la ciudad de Apulia están vinculados a los dos santos patrones. San Biagio se celebra el 3 de febrero. Especialmente famosa es la procesión al santuario dedicado a él (a 4 km de la ciudad). La tradición dice que el sacerdote se baña con el agua bendita en la garganta de la estatua del santo, para luego tocar la garganta de los fieles presentes allí. San Biagio es, de hecho, el protector del dolor de garganta.

Del 24 al 27 de agosto se celebra Sant'Oronzo: no se lo pierda, la cabalgata del 26 de agosto, amada por adultos y niños, con caballos y caballeros en trajes de época. Entre ferias, música y fuegos artificiales es un evento muy sentido y bien cuidado.

Además, Ostuni es a la vez tradición y mucho más. La corta distancia que lo separa del mar también la convierte en una ciudad marítima, con sus 17 km de costas arenosas y un mar claro y limpio. Con su bandera estrictamente azul, estas costas hacen de Ostuni uno de los lugares de mayor atracción turística costera de Italia.

Entre el mar y las fascinantes tierras, el campo de Ostuni alberga grandes olivares (no es una coincidencia que Ostuni también se defina como la "Reina de los Olivos"), de la que se obtiene el aceite de oliva virgen extra DOP. Punto fuerte de la gastronomía de Ostuni. En la numerosa "masserie", que prolifera en el territorio extraurbano, uno tiene la posibilidad de probar la excelente cocina de Apulia, famosa en todo el mundo, entre "orecchiette" (aquí la forma típica es la del "stacchiodde", una cúpula) , quesos como cacioricotta y ricotta forte, mariscos y pescados grasos (de los cuales el mar Adriático es muy rico) y varios dulces típicos preparados con frutas secas (como los "higos maritati").

¡Si quieres vivir un día de cuento de hadas, Ostuni es la ciudad que definitivamente es para ti!