El reino de la trufa.

San Miniato se levanta en las laderas de una colina verde situada a medio camino entre las ciudades de Pisa y Florencia. El paisaje que caracteriza al pueblo es muy sugerente: los edificios medievales, los prados, el campo y el Arno que fluyen a pocos pasos del centro, hacen que esta ciudad sea rica en historia. El centro también se eleva a lo largo de la Vía Francígena, un camino que conectaba el norte de Europa con Roma en la Edad Media y vio la circulación de ideas, pueblos y culturas.

San Miniato, anteriormente llamado "San Miniato al Tedesco", tiene un pasado remoto caracterizado por la presencia del linaje germánico: Federico II de Suabia construyó la Rocca e impuso su vicario para la Toscana. Durante la Segunda Guerra Mundial, parte de la Rocca di Federico II fue destruida por los alemanes y cincuenta y cinco civiles, que se habían refugiado en el interior de la catedral, perdieron la vida debido a la explosión de una granada: tras estos trágicos eventos , San Miniato al Tedesco comenzó a llamarse simplemente San Miniato. Los orígenes de San Miniato son indudablemente antiguos: numerosos vestigios de civilizaciones anteriores a la época romana indican el fuerte interés histórico de la ciudad que debe sus fortificaciones a los longobardos, que se establecieron allí en la Edad Media. Después de un largo período de pertenencia a Florencia, en 1925 San Miniato se convirtió en parte de la provincia de Pisa.

Gracias a su encanto y la capacidad de preservación del patrimonio cultural, San Miniato logra atraer a un público muy variado: desde turistas, amantes de la comida y la tradición del vino, hasta los numerosos fieles que lo visitan en su prestigioso monasterio.

Además del centro histórico, los pueblos de Corazzano también son muy interesantes, conocidos por la antigua iglesia parroquial de San Giovanni, Montebicchieri, un pueblo ahora deshabitado, caracterizado por el castillo desde 1200 y Ponte a Egola, un centro famoso. Para el procesamiento de cuero.

Entre los muchos eventos que tienen lugar en el contexto de Samminiatese, no debe perderse la cita con la "Exposición del Mercado de la Trufa Blanca de San Miniato": la excelencia de un producto preciado como la trufa encuentra confirmación en el nombre que Los conocedores lo atribuyeron, es decir, "oro blanco". Para la protección y mejora de este producto, los cazadores de trufas han establecido una maestría en colaboración con el Municipio de San Miniato y el Departamento de Agricultura de la Región Toscana. Este preciado hongo trae consigo una antigua tradición y una gran historia: un ejemplar de trufa blanca, en 1954, incluso se ofreció al presidente de los Estados Unidos, Eisenhouer. La Exposición del mercado tiene lugar, desde 1969, durante los últimos tres fines de semana de noviembre en la Piazza del Duomo.

San Miniato es un destino muy popular para la comida y la tradición vinícola que lo caracteriza: además de las trufas, el área de San Miniato es famosa por el cultivo de tomates arrugados, aceitunas mignola, alcachofas y tabaco de Kentucky. Utilizado para la fabricación de los famosos puros toscanos. La importancia de estos productos, vinculados al territorio desde la antigüedad, radica en su calidad indudable, que ha hecho posible el desarrollo de una cocina genuina muy apreciada.

Dos eventos de San Miniato de particular interés son el "Festival de cometas", que tiene lugar en abril en el césped de la Torre Federiciana, y los "fuegos de San Giovanni", que se encienden la misma noche el 23 de junio. césped, después de la distribución de linternas, llamada "rificolone", a los espectadores.