El área del "Quadrilatero" tiene una antigua tradición. Tuvo su mayor desarrollo en la Edad Media y mantuvo su vocación comercial a lo largo de los años. Los principales gremios artesanales de la ciudad, como orfebres, carniceros, pescadores, “Salaroli” (trabajadores que salaban carne para curarla), los Peleteros, los Barberos y la Sociedad de Pintores, tenían su sede en esta área.
La mayoría de los gremios ubicados en la calle, una vez llamado Mercato di Mezzo, hoy conocida como via Rizzoli, a principios del siglo 20 también se mudaron al corazón del Quadrilatero. Hoy en día, el Quadrilatero es el área del centro histórico delimitada por piazza Maggiore, a través de Rizzoli, piazza della Mercanzia, a través de Castiglione, a través de Farini, piazza Galvani y a través de dell’Archiginnasio.
Joyas, carnicerías, tiendas de delicatessen, fruterías, panaderías, tiendas con cocina tradicional y actividades artesanales y otros comercios especializados se encuentran en estas calles. La mayoría de estas tiendas han conservado la arquitectura y el mobiliario histórico, lo que las convierte en auténticos tesoros artísticos.
Desde las altas bóvedas, dejando atrás la elegante plaza Maggiore, el camino conduce a las estrechas y olorosas callejuelas del antiguo mercado medieval con los característicos "agujeros". Este es el corazón comercial del casco antiguo de la ciudad, lleno de mercancías en las gradas que se encuentran dispersas a lo largo de la vía Pescherie y la vía Drapperie, y llenas de vendedores ruidosos y clientes que pasan.
Texto de "Botteghe di Tradizione e Pregio - Il Quadrilatero di Bologna" (Tiendas tradicionales y valiosas - El área del cuadrilátero de Bolonia)