Essen in Vicenza

Die Gegend von Vicenza ist traditionell an den Kult des guten Weins und seine Leidenschaft für gutes Essen gebunden, mit einer Vielfalt an Speisen vom Käse bis zum Fisch und Aufschnitt.
Die Hochebene von Asiago ist für Käse ( Asiago DOP, Morlacco und Burlacco , nur im Sommer im Grappa-Gebiet produziert) bekannt.
Starke und einzigartige Geschmacksrichtungen bieten Wurstwaren wie die Soppressa Vicentina (eine perfekte Kombination aus süß und pfeffrig), die Veneto Berico-Euganeo PDO und die > Val Liona Schinken und sogar Eselsfleischsalami , die mit Polenta gegrillt, gebraten oder roh gegessen werden kann.

Das Land bietet eine Vielzahl von Obst und Gemüse, vor allem weißen Spargel und der weiße Radicchio von Bassano del Grappa, die Kartoffeln von Rotzo, die Kirschen von Marostica, die Pilze von Costozza und die schwarzen Trüffel der Berici Hills . Was Fisch betrifft, ist der berühmteste zweifellos der "baccalà alla vicentina" (getrockneter Kabeljau), gefolgt von der ausgezeichneten Bachforelle, die für ihr weißes Fleisch und ihre delikaten Weine geschätzt wird. schmecken und in Alufolie zubereitet, gegrillt oder gekocht.
Diese authentischen Gerichte können mit einem Glas guten lokalen Weins aus der Provinz Vicenza ergänzt werden.
Unter der großen Auswahl an destillierten Likören ist sicherlich der Grappa von Bassano del Grappa der bekannteste.