Montinos Focaccina ist eine Institution. Füllen Sie es mit den Zutaten, die Sie bevorzugen, aber probieren Sie es mindestens einmal! Jeder kennt es in Pisa. Generationen von Studenten essen an diesem historischen Ort, der im 19. Jahrhundert als erste Pizzeria der Stadt eröffnet wurde. In den großen Holzofenpizzas werden Focaccias, Kichererbsenkuchen (die typische "Cecina" von Pisa) und Castagnacci zubereitet.