Essen in Messina
Der Hauptbestandteil der lokalen Küche ist offensichtlich Fisch : gebraten oder gebacken, in Folie gebacken oder gegrillt. Die Zubereitung kann variieren, am wichtigsten ist jedoch die Frische.
Schwertfisch von der Meerenge von Messina ist besonders lecker und wird auf tausend (alle gleichermaßen appetitliche) Arten gekocht. Fisch, Krustentiere und Muscheln machen eine üppige Suppe und sind ein Gewürz für Reisrezepte und in Folie gebackene Spaghetti.
Gemüse und Obst sind weitere herausragende Bestandteile der messinischen Küche. Die Caponata, Auberginen Parmigiana und Kartoffelomelette sind drei der besten lokalen Gerichte, die mit den schmackhaften Produkten dieses Landes zubereitet werden.
Fleisch fehlt nie, besonders Ziegenfleisch oder Hammel , streng gegrillt, macht es so viel köstlicher!
Ausgezeichnete Milchprodukte markieren den Canestrato-Käse in süßer oder würziger Form, Schaf-Pecorino-Käse , Provola und Hüttenkäse , alle nach alten Traditionen gemacht.
Olivenöl, Honig, Haselnüsse, Pistazien und Beeren sind die Delikatessen, die besonders mit diesem Land verbunden sind, besonders im Nebrodi.
Lokale Backwaren sind die weltberühmten sizilianischen Klassiker: Cannoli, Cassate, Mandelpaste, Martoranfrucht und die typische Messinese pignolata .
Das D. O. C. Weine des Ätna , der Malvasia di Lipari , und typische Zitrusliköre bereichern die großen Aromen dieses Landes.