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Seit vier Generationen gilt die Alte Bäckerei Fiore als ein Tempel des Geschmacks, in dem Sie die typische Focaccia von Bari probieren können, die mit Tomaten und Oliven überzogen und mit extra nativem Olivenöl hergestellt wird. Probieren Sie auch die eigene Herstellung von Taralli (Normal, Rosmarin und Kartoffeln und solche mit Rübchen).
Die Bäckerei ist sehr speziell und nicht nur, weil sie sich im Herzen der Altstadt befindet, nur wenige Schritte von der Basilika von San Nicola entfernt: Sie ist eine Art Bäckereimuseum in einer alten umgebauten Kirche (Hauptstädte) und Stürze sind noch sichtbar).
In der Nähe des Hafens ist die Bäckerei vor allem bei Touristen und Kreuzfahrtreisenden beliebt, aber die Focaccia, Calzoni, Panzerotti und Taralli schätzen zuerst die Einheimischen.
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