Затерянная в живописных Падуанских холмах, эта экскурсия на старинную оливковую мельницу – ваш шанс прикоснуться к вековым традициям производства оливкового масла. Расположенная неподалеку от Аркуа-Петрарки, где когда-то творил великий Франческо Петрарка, мельница бережно хранит свою историю, уходящую корнями в XVIII век. Основанная семейством Доги Контарини на территории виллы Контарини, в 1960-х годах она переехала в свое нынешнее, невероятно красивое место. Здесь, в окружении захватывающих дух вулканических пейзажей Колли Эуганеи, вас ждет удивительное сочетание традиций и инноваций, определяющее уникальный опыт создания оливкового масла. Ваше путешествие начнется с теплого приема и увлекательного рассказа об истории мельницы. Прогуляйтесь по территории поместья и узнайте, как небольшая мельница, приводимая в движение мулом, превратилась в современное предприятие. Здесь по-прежнему чтут корни, используя старинные гранитные жернова и методы прессования, унаследованные от предков, в сочетании с передовыми технологиями холодной экстракции. Этот уникальный симбиоз гарантирует, что каждая капля оливкового масла extra virgin сохранит свой неповторимый вкус и полезные свойства. Вам покажут весь процесс рождения оливкового масла – от бережного сбора оливок в органических рощах на Монте Брекале и Монте Ресино до традиционного холодного прессования и современных методов экстракции. Вы узнаете, как вулканическая почва Колли Эуганеи наделяет оливки особым ароматом, придавая каждому сорту масла свой уникальный характер. Вы увидите, как оливки очищаются, перемалываются и превращаются в насыщенное, ароматное масло, благодаря методам, бережно сохраняющим их естественный вкус и качество. Кульминацией экскурсии станет дегустация, где вы сможете попробовать восхитительные сорта оливкового масла extra virgin. Насладитесь яркими оттенками вкуса масел Veneto Euganei и Berici, сертифицированных D.O.P., органических сортов и особенного монокультивара Rasara, которые подаются со свежеиспеченным хлебом. Дегустация будет дополнена изысканными деликатесами, включая паштеты из черных и зеленых оливок, песто из базилика, паштет из вяленых томатов и оливки в рассоле. А чтобы впечатление было полным, к дегустации вам предложат бокал Serprino или Prosecco из Colli Euganei, позволяя открыть идеальные сочетания с этими превосходными маслами. Эта мельница, производящая органические масла, глубоко привержена принципам устойчивого развития и высочайшего качества. Рощи выращиваются в соответствии со строгими органическими стандартами и стандартами D.O.P., что гарантирует использование оливок только самого высокого качества. Мельница также уделяет первостепенное внимание экологической устойчивости, используя возобновляемые источники энергии, такие как солнечные батареи и производство биогаза, а также практикуя рециркуляцию воды. Будь вы гурманом, ценителем истории или просто ищете необычный способ провести день, эта экскурсия на оливковую мельницу подарит вам незабываемые впечатления. Благодаря потрясающему местоположению, богатой истории и восхитительным дегустациям, это идеальный выбор для семей, компаний друзей и влюбленных пар.