Погрузитесь в гастрономический опыт от фермы до стола на семейной ферме недалеко от Умага. Узнайте о производстве оливкового масла премиум-класса в регионе, признанном итальянской компанией Flos Olei лучшим регионом по производству оливкового масла в мире. Встретьтесь с хозяевами в их семейном имении, построенном в 1899 году. Полюбуйтесь видом на оливковые рощи, виноградники и фруктовые сады, прежде чем отправиться в дегустационный зал оливкового масла. Послушайте, как ваш гид раскрывает секреты сбора оливок и процесса экстракции масла. Узнайте, как этот процесс изменился за эти годы. Получите советы о том, как правильно хранить оливковое масло, чтобы обеспечить его свежесть. Попробуйте масло Olivo Istriano Premium Grand Cuvée. Узнайте, как попробовать и отличить масло премиум-класса от оливкового масла низкого качества. Сочетайте свое масло с истрийской мясной закуской из ассорти из вяленого мяса и двумя органическими сырами с местной фермы. Попробуйте свежеприготовленный домашний сыр рикотта с оливками. Насладитесь свежими сезонными фруктами из сада с домашним хлебом. Завершите дегустацию домашним мороженым. Выпейте вино Мальвазия Истрина, сухое вино Мускат Кюве, красное вино Истрия Рефоско, оливковый ликер и сок бузины. Отправляйтесь на прогулку по оливковой роще, чтобы узнать о различных видах оливковых деревьев.