Колли Пьячентини

У северного склона Лигурийских Апеннин, среди зелёных холмов, усеянных виноградниками, раскинулись Колли-Пьячентини — холмы Пьяченцы. Этот край между горами и равниной включает четыре главные долины провинции: Валь-Тидоне с сельскими пейзажами, виноградниками и замками, Валь-Треббию, богатую историей, Валь-Нуре, отмеченную древней горнодобычей, и Валь-д'Арду со средневековыми городками, неповторимым романским стилем и красивой природой.

На этом клочке земли около 400 замков и старинных укреплений, у каждого из которых своя история, свои легенды и своё очарование, и каждый — ценное свидетельство итальянской архитектуры средневекового происхождения.

Разбросанные по холмам, взобравшиеся на вершины или вытянувшиеся посреди равнины, средневековые городки провинции Пьяченца прекрасно сохранились и стали настоящими жемчужинами: Боббио, Кастелл'Аркуато, Грацциано-Висконти, Пьяченца, Ривальта-а-Треббия, Траво, Сармато, Виголено и Виголо-Маркезе. Некоторые из них включены в число самых красивых городков Италии.

Спускаясь с Апеннин к холмам, вы попадёте в Боббио — маленький горный городок в долине реки Треббии; ближе к границе с провинцией Парма, среди мягких склонов Валь-д'Арды, стоит Кастелл'Аркуато — романтичный и впечатляющий образец средневековой архитектуры; и, наконец, Виголено — укреплённое селение изысканной и драгоценной красоты.

По пути встречаются и другие места, богатые историей и культурой: римские руины Велеи, представляющие огромную археологическую ценность, замок Гроппарелло, где находится первый в Италии «парк эмоций», площадь Грацциано-Висконти с эмблемой Бишоне, город искусств Кортемаджоре, важный центр эпохи Возрождения, и городок Монтичелли-д'Онджина.

В этом переплетении долин растут каштановые и лиственные леса — идеальное место для пеших, велосипедных и конных прогулок, которым благоприятствует климат, остающийся мягким даже поздней осенью и в начале зимы. Для любителей горного треккинга подъёмы к перевалам Пениче и Пеллиццоне, к Ниббьяно и Дзаваттарелло — отличная цель, не в последнюю очередь благодаря невероятным видам на окрестности.

Приятен и подъём на гору Буэ, одно из любимых мест туристов, откуда можно дойти до озера Лаго-Неро, на гору Монте-Неро и на гору Маджораска. И зимой этот край очаровывает гостей: здесь есть трассы на горе Пениче и в Чечи-Ле-Валлетте — месте, известном беговыми лыжами, с кольцевой трассой длиной почти 10 км.

Помимо очарования природы и средневековых построек, здесь много мест, где можно поесть и остановиться на ночлег, попробовав местные продукты. Бесспорное фирменное блюдо — мясные деликатесы: коппа, салями и панчетта пьячентина, а также разные сорта мёда, свежая паста, джемы и сыры, которые подают с «буртлейной» — чем-то вроде жареной лепёшки из муки, воды и соли.

Не обойтись и без даров земли: грибов, трюфелей, картофеля, помидоров и фруктов. Сытны и насыщенны крестьянские блюда из говядины и баранины. Кухня, вдохновлённая сельскими традициями, умеет подниматься до высочайшего уровня, уверенно соединяясь с гастрономией старинных знатных семей Пьяченцы.

Превосходны марубини — яичная паста с начинкой из тушёной говядины, жареной телятины и свинины, маккерони по-боббийски с соусом из страккотто (томлёной говядины), бюзека, или рубец по-пьячентински, тортелли из каштановой муки, суп из нута, а также туртлит, или туртеи ад Сан-Джузеп, — сладкие тортелли, которые готовят к карнавалу.

Осенью местные рестораны предлагают тушёных улиток по типичному здешнему рецепту. Особенность местной кухни — конина и ослятина, которые всегда было легко достать, ведь Пьяченца издавна была важным военным форпостом.

Край богат и винами: здесь много вин DOC, например белое Ортруго и красное Гуттурнио. Лучший способ проникнуться удивительной красотой этой земли — проехать по дороге, соединяющей долины провинции, которую называют также Дорогой вин и вкусов (Piacenza Food Valley). Любители гастрономического туризма проедут мимо виноградников Гуттурнио, Мальвазии, Монтероссо, Треббьянино и Вин Санто.

Интересны и аппетитны праздники местной еды и вина, такие как Ярмарка грибов и трюфелей (октябрь) и Праздник улитки (декабрь), праздник коппы в Карпането-Пьячентино, который впервые прошёл в 1952 году и ежегодно проводится в первое воскресенье сентября, и, наконец, «Открытые винодельни» (Cantine Aperte) в провинции Пьяченца.