Откройте для себя сокровенные уголки итальянского виноделия в Terre Rosse Vallania! Эта историческая бутик-винодельня, расположенная в живописных холмах Колли Болоньези, всего в 15 минутах от Болоньи, приглашает вас в незабываемое путешествие. Основанная в 1964 году страстным виноделом Энрико Валлания, винодельня бережно хранит традиции и с любовью развивается Джулио и Энрико – друзьями, продолжающими дело и вносящими свежие идеи. Вас ждет тёплый приём и увлекательная экскурсия по виноградникам и погребам. Прогуляйтесь среди зелени, где на плодородной земле Колли Болоньези, часто называемой «страной лентяев» (Paese dei Perditempo), созревают избранные сорта винограда: Совиньон, Пиньолетто, Каберне, Шардоне и Мерло. Вы узнаете о уникальном терруаре региона и его влиянии на вкус каждого вина. В погребах вы познакомитесь с искусством виноделия, где традиции гармонично сочетаются с современными технологиями. Узнайте секреты создания знаменитых вин Terre Rosse Vallania – от тщательного сбора урожая до бережной ферментации и выдержки. Кульминацией визита станет дегустация четырёх лучших вин винодельни: * **Chardonnay DOC:** изысканное белое вино, идеальное сочетание фруктовых нот и свежей кислотности. Настоящая классика в современном исполнении. * **Pignoletto DOC:** игристое вино, полное жизни и отражающее дух региона. * **Pignoletto Superiore DOCG:** богатый, многогранный вкус с нотами цитрусовых, белых цветов и минеральности. * **Merlot DOC:** мягкое, полнотелое вино с бархатистыми танинами, идеально подходящее к множеству блюд. Чтобы полнее раскрыть букет вин, каждое из них будет подано с избранными местными деликатесами: ароматная мортаделла, уникальная салями, маринованная в Пиньолетто, традиционный тигель (хлеб) и, конечно же, король итальянских сыров – Пармиджано-Реджано. Это идеальное путешествие для семей, компаний друзей или романтического отдыха в живописной итальянской глубинке.