Единственный кулинарный мастер-класс, на котором шеф-повар и чемпионка мира Камилла Пиццорно, победительница Чемпионата мира по приготовлению песто в ступке, раскрывает свой рецепт, свои секреты... и предлагает вам попробовать настоящие домашние блюда лигурийской кухни. 1. Подлинные ингредиенты Вас встретят в типичном лигурийском саду, утопающем в зелени в летние месяцы, или в зеленом, крытом и отапливаемом в зимние месяцы помещении, чтобы вы могли насладиться подлинным итальянским опытом в любое время года. Мы начнем с изучения основных традиционных ингредиентов: от аромата генуэзского базилика D.O.P., чеснока из Вессалико, итальянских кедровых орехов, пармезана, выдержанного 24 месяца, сыра пекорино Fiore Sardo до оливкового масла экстра-класса с Лигурийской Ривьеры и крупной соли. Вы научитесь распознавать их качество и роль на каждом этапе. 2. Генуэзский песто, приготовленный в ступке С помощью старинной большой ступки из каррарского мрамора и деревянного пестика из оливкового дерева Камилла шаг за шагом проведет вас через процесс приготовления песто, следуя оригинальной технике и приемам, передаваемым из поколения в поколение. 3. Дегустация песто, приготовленного в ступке Вместе мы попробуем свежеприготовленный песто, который подается в качестве закуски с генуэзской фокаччей и сочетается с типичной лигурийской пастой, такой как трофи или домашние ньокки. 4. Традиционный десерт и заключительный тост Завершится мероприятие дегустацией традиционного десерта, знаменитого итальянского тирамису. Блюда будут сопровождаться вином с Лигурийской Ривьеры и итальянскими ликерами, такими как лимончелло, мирт, граппа и биттер Camatti. 5. Сувенир, который можно взять с собой В конце вы получите по SMS оригинальный рецепт чемпионки мира в формате PDF, а также фотографии и видео (по желанию) и небольшой подарок, чтобы вы могли увезти с собой частичку Лигурии. *Кто такая Камилла Пиццорно? Камилла Пиццорно, шеф-повар и чемпионка мира по приготовлению песто по-генуэзски в ступке (2022 г.), является самой молодой победительницей в истории. Она обошла более 100 конкурентов со всего мира, включая всемирно известных шеф-поваров. Она родилась и выросла среди базилика и семейных традиций, превратив свою страсть в гастрономическое совершенство. Она отбирает только самые качественные продукты и использует столетнюю мраморную ступку с деревянным пестиком из груши, чтобы с особой тщательностью раскрыть каждый аромат. Важное примечание 1. В случае аллергии или непереносимости, пожалуйста, сообщите об этом при бронировании. Перед началом мастер-класса необходимо будет подписать форму об ответственности: хотя мы гарантируем, что указанный продукт не будет использоваться, мы не можем гарантировать полное отсутствие загрязнения из-за упакованных продуктов или промышленных процессов. 2. Если вы отмечаете день рождения или особый случай, по запросу мы можем включить в меню домашний торт. Если он будет в наличии, мы предложим его в качестве приветственного и праздничного жеста!