Погрузитесь в кулинарное путешествие по Эмилии-Романье, посетив три фабрики по производству продуктов с защищенным наименованием места происхождения: традиционную молочную фабрику Parmigiano Reggiano, ацетайю с бальзамическим уксусом и фабрику прошутто. Начните с фабрики Parmigiano Reggiano DOP, где вы увидите, как опытные сыроделы превращают молоко в легендарный сыр. Попробуйте кремовый творог и сыр на разных этапах производства. Полюбуйтесь впечатляющим складом созревания, где тысячи головок отдыхают не менее 12 месяцев, прежде чем быть «крещенными» как Пармиджано Реджано. После экскурсии по фабрике вас ждет «завтрак чемпионов»: местная салями, мортаделла, домашний хлеб, торт и два сыра пармиджано-реджано разного возраста в сочетании с вином ламбруско и кофе. Попробуйте лучшие продукты региона в окружении ароматов, которые определяют Эмилию-Романью. Затем вы окунетесь в волшебный мир традиционного бальзамического уксуса из Модены DOP. В тихом помещении для выдержки, окруженном рядами деревянных бочек, вы узнаете секреты этого сложного и уникального продукта. Попробуйте различные виды уксуса и откройте для себя терпение и традиции, которые вложены в каждую каплю. Ваше путешествие продолжится на фабрике прошутто Montevecchio, где вы узнаете о строгих правилах и тщательном процессе производства прошутто ди Модена DOP. Посмотрите, как всего два ингредиента, свинина и соль, со временем и опытом превращаются в деликатес с безошибочным вкусом. Завершите день обедом из нескольких блюд в семейном ресторане. Насладитесь сезонными закусками, дегустацией прошутто, домашней традиционной пастой и десертом в сопровождении местных вин. Насладитесь оживленной, гостеприи настоящего гастрономического опыта в сочетании с несравненным удовольствием в поистине уникальной обстановке. Затем вернитесь к первоначально выбранному месту сбора, полные новых вкусов и воспоминаний.