Начните с приготовления свежей пасты с нуля, используя шпинат для создания классических зеленых листов, которые являются визитной карточкой традиционного рецепта. Научитесь замешивать тесто, раскатывать его тонким слоем и нарезать идеальные листы для блюда. Затем приготовьте сливочный соус бешамель с нуля, а затем выложите все слои с насыщенным рагу болоньезе, которое заранее приготовили на медленном огне. Слой за слоем вы создадите настоящую лазанью, готовую к запеканию в духовке. Пока лазанья печется, приготовьте домашнее джелато одного или двух вкусов, используя сезонные ингредиенты и простые техники. Пока все готовится, насладитесь традиционным аперитивом с местным вином, мортаделлой и региональной ветчиной. Наконец, соберитесь за столом, чтобы насладиться лазаньей и джелато ручной работы — настоящим болонским угощением, приготовленным и разделенным с другими так, как это делают местные жители. В конце мастер-класса вы получите поваренную книгу с рецептами всех блюд, которые вы приготовили, а также с несколькими дополнительными классическими итальянскими рецептами, которые можно попробовать дома.