Oltrepò Pavese

Ольтрепо-Павезе — клочок ломбардской земли, который вклинивается между Эмилией-Романьей и Пьемонтом и почти касается Лигурии.

Этот треугольник земли, который по традиции сравнивают с виноградной гроздью — в честь продукта, на котором держится местная экономика, — на севере ограничен рекой По, отделяющей его от остальной провинции Павия, на западе граничит с провинцией Алессандрия, а на востоке — с провинцией Пьяченца.

С высоты некоторых его вершин, таких как Монте-Пениче, Монте-Кьяппо (1700 м) и Монте-Лезима (1724 м), край выглядит завораживающе, а взгляд скользит по захватывающим дух пейзажам. С вершин, природных террас над Паданской равниной, видны и массив Ортлер-Чеведале, почти до Доломитовых Альп, Апеннины с Апуанскими Альпами, а вдали — горы долины Стаффора, обращённые к Генуэзскому заливу.

Ольтрепо-Павезе — настоящая шкатулка с ценнейшими природными красотами. Семьдесят восемь входящих в него коммун отличаются богатым и разнообразным историческим, художественным и архитектурным наследием. Здесь есть городки средневековой и ренессансной красоты, такие как Чечима, Чиконьола, Фортунаго, Монтальто-Павезе и Монтесегале, святыни, как коллегиальная церковь XVI века в Брони, и романские церкви, как аббатство Сант-Альберто-ди-Бутрио, коллегиальная церковь Сан-Пьетро-Мартире в Кастеджо и приходская церковь Сан-Дзаккария в Варци.

Очень живописны и городки на вершинах гор и холмов, возникшие в Средние века и до сих пор сохранившие типичную феодальную структуру: замок и тесно окружающие его дома.

Яркий пример средневековой истории — замки Монтальто-Павезе и Фортунаго, которые и сегодня поражают величием хорошо сохранившихся стен и башен; интересны также замки Романьезе, Дзаваттарелло, Баньярии — с остатками башни, возвышающейся над старинной крепостью Дориа, — и Годиаско.

На этой территории можно найти постройки и произведения, принадлежавшие четырём знатным родам — Маласпина, Даль Верме, Беккариа и Висконти, — которые поделили между собой эти земли. Долгое время краем управляло Миланское герцогство, затем правители Савойской династии, и наконец в 1860 году, с объединением Италии, Ольтрепо вновь вошло в провинцию Павия.

Эта южная часть провинции Павия в основном холмистая и гористая, и лишь небольшая её часть — равнина. Холмы редко поднимаются выше 600 метров: климат довольно сухой зимой и ветреный летом, что создаёт идеальные условия для виноградарства, которое принесли сюда этруски в 600 году до н. э. и о котором писали ещё в римскую эпоху Плиний Старший, Страбон и Колумелла.

Огромное значение виноделия для местной экономики видно и по множеству агротуризмов, ресторанов и прежде всего винодельческих хозяйств, которыми усеян край. Бесчисленные ряды лоз формируют пейзаж и дарят насыщенные вина со знаменитыми названиями — Barbera и Bonarda, а также Buttafuoco, Sangue di Giuda, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Italico, Cortese, Moscato и Malvasia.

Много места отведено лугам для разведения коров и коз, из молока которых делают вкусные сыры: siras — что-то вроде овечьей рикотты, furmag cui saltarei — выдержанный коровий сыр с червями, острый Nisso di Menconico из коровьего и овечьего молока и сыры высоких холмов, похожие на пьемонтские томы.

Богат и выбор колбас: салями из Варци, каччаторино, котекино, коппа и панчетта. Все эти натуральные продукты — основа местной кухни, уходящей корнями в древнейшие традиции окрестных земель. Типичны боллито мисто, мостарда из Вогеры, баньет — соус из сладкого перца — или Dolcebrusco, соус из сахара, уксуса, яичного желтка, куриной печени, а иногда и сельди с каперсами.

Леса здесь, конечно, богаты белыми грибами, цезаревыми мухоморами и белыми и чёрными трюфелями, а сады дарят изысканные плоды, такие как персики из Вольпедо и яблоки из Сориаско.

Среди событий, определяющих культурную жизнь края, стоит посетить Torneo del Salame di Varzi, Pavia Wine в начале лета, праздник Mille Bolle sul Ponte Coperto для любителей игристых вин, Sagra del Fungo в сентябре в Дзаваттарелло и Cantine Aperte («Открытые винодельни») во время сбора винограда.

Край предлагает и множество маршрутов для любителей треккинга и горного велосипеда. Мотопутешественники и опытные велосипедисты найдут немало подходящих им маршрутов, например путь мельниц Валь-Куроне, круг Вогера – Саличе-Терме – Фортунаго и маршрут Валь-Верде.