Открытие пешеходной экскурсии происходит у стен внушительного замка «Кастелло Свево», основанного в 1132 году и захваченного императором Священной Римской империи Федерико II в 1233 году. Далее маршрут пролегает через исторический центр, более известный как «Бари Веккья». Здесь наблюдается уникальный стиль архитектуры с каменными строениями и узкими улочками, гдеfrauen трудятся, готовя домашнюю пасту в традиционной манере. В этом же районе расположена величественная базилика Сан-Никола, крупнейший храм, посвященный покровителю города. Построенная между 1087 и 1100 годами, она является образцом стиля "Romanico Pugliese", уникального направления в архитектуре. Прогулка по историческому центру также позволяет насладиться ароматом традиционного хлеба «фокачча барезе» с помидорами, который с трудом оставляет равнодушным.