Embarque numa jornada sensorial pelas colinas verdejantes de Pádua, onde a tradição da produção de azeite ganha vida! Perto da charmosa Arquà Petrarca, refúgio do célebre poeta Francesco Petrarca, encontra-se um lagar de azeite com raízes que remontam ao século XVIII. Originalmente idealizado pelos Doges Contarini na Villa Contarini, este moinho encontrou o seu lar definitivo na década de 60, aninhado na paisagem vulcânica de tirar o fôlego dos Colli Euganei. Prepare-se para desvendar a fascinante fusão entre o saber ancestral e a inovação moderna que define esta experiência ímpar. A sua aventura começa com uma receção calorosa e uma imersão na história rica e cativante do lagar. Explore a propriedade e testemunhe a sua transformação: de um pequeno moinho movido a tração animal a uma instalação moderna e eficiente. O lagar presta homenagem às suas origens, preservando as mós de granito originais e os métodos de prensagem antigos, lado a lado com tecnologias de extração a frio de ponta. Esta combinação singular garante que cada gota de azeite extra virgem conserve o seu sabor autêntico e as suas propriedades nutritivas. Deixe-se guiar por todo o processo de produção do azeite, desde a colheita cuidadosa das azeitonas nos olivais biológicos do Monte Brecale e do Monte Resino, até à tradicional prensagem a frio e aos métodos de extração mais modernos. Descubra como o solo vulcânico dos Colli Euganei confere às azeitonas um sabor distinto, presente em cada variedade de azeite, tornando-o único. Observe como as azeitonas são limpas, moídas e transformadas em azeites ricos e aromáticos, utilizando técnicas que preservam o seu sabor e qualidade naturais. O ponto alto desta visita guiada é, sem dúvida, a sessão de degustação, onde poderá saborear uma seleção de azeites extra virgens requintados. Delicie-se com os sabores distintos dos azeites Veneto Euganei e Berici, com certificação D.O.P., das variedades biológicas e da monocultivar especial Rasara, servidos com pão fresco e estaladiço. Para complementar a degustação, desfrute de uma seleção de produtos gourmet, como patês de azeitona preta e verde, pesto de manjericão, paté de tomate seco ao sol e azeitonas em salmoura. E para elevar ainda mais a experiência, um copo de Serprino ou Prosecco do Colli Euganei permitir-lhe-á descobrir as harmonizações perfeitas para estes azeites de excelência. Este lagar de azeite biológico está profundamente comprometido com a sustentabilidade e a qualidade. Os olivais são cultivados de acordo com rigorosas normas orgânicas e D.O.P., garantindo que apenas as azeitonas da mais alta qualidade são utilizadas no processo de produção. O lagar também prioriza a sustentabilidade ambiental, utilizando fontes de energia renováveis, como painéis solares e produção de biogás, e praticando a reciclagem de água. Seja um entusiasta da culinária, um aficionado da história ou simplesmente alguém à procura de uma forma original de passar o dia, esta experiência gastronómica tem algo para todos. Com a sua localização deslumbrante, história rica e degustações deliciosas, é o programa perfeito para famílias, grupos de amigos e casais.