Mergulhe no coração da panificação tradicional em Altamura! Imagine-se a descobrir os segredos do pão perfeito, guiado por um mestre padeiro na sua própria padaria, um local impregnado de história e aroma irresistível. Prepare-se para um workshop prático e envolvente, onde aprenderá a arte ancestral de fazer pão como antigamente. A aventura começa ao cruzar as portas de uma autêntica padaria histórica de Altamura, um espaço vivo e pulsante com a tradição. Para despertar o apetite e entrar no espírito da experiência, delicie-se com uma *frisella* saborosa, um petisco emblemático da Puglia. Depois desta introdução deliciosa, o mestre padeiro irá partilhar todos os segredos por detrás do famoso pão de Altamura. Com anos de experiência, ele revelará como as melhores farinhas são selecionadas, como a massa é amassada com carinho e a importância da levedura mãe, o ingrediente mágico que confere ao pão de Altamura o seu sabor inconfundível. O forno a lenha, o coração da padaria, será o protagonista da demonstração, desvendando o processo que dá vida a este pão tão apreciado em todo o mundo. Mas a teoria é apenas o começo! Chegou a hora de "meter as mãos na massa". Sob a orientação do padeiro, irá moldar e dar forma ao seu próprio pão, que será orgulhosamente cozido no forno a lenha, da mesma forma que se faz há gerações. Após esta imersão na magia da panificação, prepare-se para a degustação! Saboreie uma seleção de produtos acabados de sair do forno, incluindo pão fresco, *focaccia* aromática, *taralli* crocantes, biscoitos deliciosos e doces típicos da região, todos preparados pelo mestre padeiro e cozidos no mesmo forno onde o seu pão ganhou vida. Cada mordida será uma viagem pelos sabores autênticos de Altamura, com ingredientes locais de alta qualidade e técnicas tradicionais. Para harmonizar, um bom vinho tinto local irá completar esta experiência memorável. Esta é mais do que uma simples aula de culinária. É uma oportunidade única para se conectar com as tradições, os ritmos e a alma de uma comunidade que elevou o pão a um símbolo de identidade. Prepare-se para uma experiência que irá despertar os seus sentidos e deixar um sabor inesquecível na sua memória.