Po przybyciu do Fattoria Santa Stefano rozpoczynamy przygodę odkrywczą na terenie tego urokliwego gospodarstwa. Najpierw poznajemy.secret życie tego miejsca, odkrywając tajemnice budownictwa i tradycyjnej produkcji żywności i wina. Następnie wkraczamy do ogromnej piwnicy, gdzie wyprodukowane są znakomite wina Chianti. Tu zobaczymy stalowe i cementowe zbiorniki, w których fermentuje się wino, nadając mu unikatowego smaku. Kolejnym przystankiem jest mała, rustykalna piwnica z XVIII wieku, gdzie znajdziemy rozmaite beczki z francuskiego dębu. W tych beczkach wino dojrzewa przez sześć miesięcy, nabierając swojego bogatego i żywego aromatu. W tej samej piwniczce odkryjemy również małe beczki, w których produkuje się Vinsanto - lokalne, deserowe wino o złocistym kolorze. Na koniec naszej podróży udajemy się do „Orciaię”, gdzie przechowywana jest świeżo zebrana oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Stamtąd udajemy się do małego sklepu z winami, aby spróbować doskonałych lokalnych win i pysznej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a także wspaniałego lokalnego jedzenia.