Wyrusz w kulinarną podróż do serca Altamury! Odkryj sekrety wypieku chleba, przekazywane z pokolenia na pokolenie, w autentycznej, działającej piekarni. Pod okiem mistrza piekarskiego weźmiesz udział w fascynujących warsztatach, podczas których poznasz tradycyjne metody tworzenia tego wyjątkowego pieczywa. Przywitamy Cię w klimatycznej, pełnej historii piekarni, gdzie poczujesz się jakbyś cofnął się w czasie. Na dobry początek skosztujesz pysznej friselli, typowej apulijskiej przekąski, która rozbudzi Twoje kubki smakowe. Mistrz piekarski, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniem, krok po kroku wprowadzi Cię w proces tworzenia słynnego chleba z Altamury. Dowiesz się, jak wybiera się najlepsze mąki, jak wyrabia się ciasto i jaką rolę odgrywa zakwas – sekret nadający chlebowi charakterystyczny smak. Centralnym punktem demonstracji będzie piec opalany drewnem, serce każdej tradycyjnej piekarni, dzięki któremu zrozumiesz magię procesu wypieku. Po części teoretycznej czas na praktykę! Zakasz rękawy i spróbuj swoich sił w formowaniu własnego chleba. Pod czujnym okiem mistrza ukształtujesz ciasto, które następnie osobiście włożysz do pieca opalanego drewnem, kontynuując tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Po tej niezapomnianej lekcji pieczenia czeka Cię uczta! Skosztujesz świeżo upieczonych specjałów: chleba, focaccii, taralli, ciastek i innych lokalnych słodkości, przygotowanych przez mistrza piekarskiego w tym samym piecu, w którym piekłeś swój chleb. Każdy kęs to podróż po smakach Altamury, z wykorzystaniem lokalnych składników najwyższej jakości i tradycyjnych receptur. A wszystko to w towarzystwie wyśmienitego, lokalnego czerwonego wina. To wyjątkowe doświadczenie to nie tylko okazja do poznania tradycji wypieku chleba, ale także do zanurzenia się w rytmie życia i tradycjach społeczności, dla której chleb jest symbolem.