Ontdek de betovering van wijn maken in de schilderachtige Colli Berici, waar een boeiende rondleiding door de wijngaard en een heerlijke wijnproeverij op je wachten. Verborgen in een rustige hoek van de Veneto, nodigt dit wijnhuis je uit om terug in de tijd te stappen en te genieten van de oogst van een rijk, historisch terroir. Je avontuur begint met een ontspannen wandeling tussen eeuwenoude wijnstokken, sommige al meer dan honderd jaar oud, die zich uitstrekken over de zonovergoten heuvels. Hier speelt de unieke, mineraalrijke "terrarossa" bodem een cruciale rol bij het produceren van druiven die de basis vormen voor robuuste en smaakvolle wijnen. Tijdens je verkenningstocht ontdek je de verschillende microklimaten die elk stukje wijngaard kenmerken, van de warme, open heuveltoppen tot de koelere, beschutte valleien. Na deze rustgevende wandeling is het tijd voor een proeverij van vier uitzonderlijke wijnen uit het assortiment van het domein. Verwacht witte en rode wijnen, gemaakt van zowel lokale als internationale druivensoorten, elk zorgvuldig gecombineerd met lokale lekkernijen zoals verfijnde kazen, prosciutto en andere ambachtelijke vleeswaren. Misschien proef je de Il Rocolo Chardonnay, een frisse maar complexe witte wijn die profiteert van de rijping op eikenhout, met fruitige tonen, een vleugje vanille en honing. Een ander hoogtepunt kan de Riva Olivaro Cabernet zijn, een blend van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carmenere, barstensvol krachtige fruitsmaken en subtiele kruiden, perfect in combinatie met gegrild vlees en krachtige kazen. Vergeet ook La Vigna Vecia Tocai Rosso niet, een lichte rode wijn met levendige kersenaroma's, uniek voor de Colli Berici. Deze wijn, gemaakt van een historische lokale variëteit, past uitstekend bij zowel vis- als pastagerechten. De ervaring kan worden afgerond met La Costiera, een blend van Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot en Tocai Rosso, bekend om zijn diepe rode fruitsmaken en een vleugje zwarte peper, perfect voor stevige gerechten zoals lams- en rundvlees. Deze gevarieerde selectie wijnen laat de toewijding van het domein aan kwaliteit en duurzaamheid zien. De wijnstokken worden op milieuvriendelijke wijze verzorgd en zonder irrigatie verbouwd, wat diepe wortelsystemen stimuleert en de druiven in staat stelt sterke, natuurlijke smaken te ontwikkelen. Het rijpingsproces vindt plaats in Franse eiken vaten, waardoor elke wijn nog meer diepte en complexiteit krijgt. Terwijl je van deze wijnen nipt en proeft, word je omringd door de natuurlijke schoonheid van de Colli Berici heuvels. Het glooiende landschap, gevormd door oude geologische gebeurtenissen, biedt panoramische uitzichten en een vredige sfeer die deze proeverij onvergetelijk maakt. Of je nu een ervaren wijnkenner bent of gewoon wilt genieten van een dagje uit op het Italiaanse platteland, deze tour en proeverij bieden een perfecte mix van geschiedenis, smaak en de charme van het landelijke leven. Je vertrekt met een diepere waardering voor het land en de wijntraditie die al generaties lang wordt doorgegeven. Perfect voor stellen, families, vriendengroepen en bedrijfsuitjes!