Verborgen in de glooiende heuvels nabij Padua ligt een olijfoliemolen die je meeneemt op een reis door de tijd. Stel je voor: je staat vlakbij Arquà Petrarca, het stadje waar de beroemde dichter Petrarca ooit zijn thuis vond. Deze molen, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw, ademt geschiedenis. Ooit begonnen onder de vleugels van de Dogi Contarini in hun prachtige villa, verhuisde de molen in de jaren '60 naar zijn huidige, idyllische plek. Hier, te midden van het vulkanische landschap van de Colli Euganei, ontdek je hoe traditie en innovatie hand in hand gaan om een uitzonderlijke olijfolie te creëren. Je avontuur begint met een warm welkom en een verhaal over de fascinerende geschiedenis van de molen. Wandel over het landgoed en zie hoe een bescheiden, door muilezels aangedreven molen is uitgegroeid tot een moderne productiefaciliteit. Toch is de historie nooit vergeten: de originele granieten molenstenen en eeuwenoude persmethoden staan nog steeds trots naast de hypermoderne koude extractietechnologie. Deze unieke combinatie zorgt ervoor dat elke druppel extra vierge olijfolie zijn authentieke smaak en voedingswaarde behoudt. Je wordt meegenomen door het hele proces, van de zorgvuldige oogst van de olijven in de biologische boomgaarden op Monte Brecale en Monte Resino, tot de traditionele koude persing en de geavanceerde methoden van nu. Ontdek hoe de vulkanische grond van de Colli Euganei de olijven een onmiskenbaar karakter geeft, waardoor elke soort uniek is. Zie hoe de olijven worden schoongemaakt, gemalen en omgetoverd tot rijke, geurige oliën, met respect voor hun natuurlijke smaken en kwaliteit. Het absolute hoogtepunt? Een begeleide proeverij van een reeks voortreffelijke extra vierge olijfoliën. Laat je smaakpapillen kennismaken met de verschillende nuances van D.O.P. gecertificeerde Veneto Euganei en Berici oliën, biologische varianten en de bijzondere Rasara monocultivar, allemaal geserveerd met vers brood. En alsof dat nog niet genoeg is, geniet je van een selectie heerlijke streekproducten, zoals tapenades van zwarte en groene olijven, basilicumpesto, paté van zongedroogde tomaten en olijven in pekel. Om de ervaring compleet te maken, wordt er een glas Serprino of Prosecco uit de Colli Euganei geschonken – de perfecte begeleiding voor deze premium oliën. Deze biologische oliemolen zet zich met hart en ziel in voor duurzaamheid en kwaliteit. De olijfgaarden worden beheerd volgens strenge biologische en D.O.P.-normen, zodat alleen de beste olijven worden gebruikt. Bovendien staat milieuvriendelijkheid hoog in het vaandel: er wordt gebruik gemaakt van hernieuwbare energiebronnen zoals zonnepanelen en biogasproductie, en water wordt gerecycled. Of je nu een fijnproever bent, een geschiedenisliefhebber of gewoon op zoek naar een bijzondere activiteit, deze olijfoliemolen heeft voor ieder wat wils. Met zijn prachtige ligging, rijke geschiedenis en verrukkelijke proeverijen is het de perfecte belevenis voor families, vriendengroepen en stellen.