Ontdek de culinaire hoogstandjes van Parma tijdens deze halve dag durende excursie! Een heerlijke reis wacht u, vol authentieke smaken en indrukwekkende ambachten. We vertrekken vanuit Parma en rijden richting de glooiende heuvels. Onze eerste stop? Een gerenommeerde Parmigiano Reggiano kaasmakerij. Onder deskundige begeleiding volgt u het hele proces, van de eerste stappen tot de rijping van deze ‘koning der kazen’. U zult versteld staan van de imposante opslagruimtes, gevuld met wel 5000 kazen! Natuurlijk krijgt u ook de kans om verschillende Parmigiano Reggiano’s te proeven en de subtiele smaakverschillen te ontdekken die ontstaan door de rijping. Vervolgens rijden we door het schilderachtige landschap van Parma naar een producent van Parmaham. Hier ervaart u de toewijding en vakmanschap die achter deze prestigieuze ham schuilgaat, van de zorgvuldige selectie van het varkensvlees tot de lange rijping. Geniet van een proeverij van deze unieke ham en andere lokale lekkernijen. De volgende stop is een sfeervolle trattoria, waar u de authentieke Parmaanse keuken kunt proeven. Verwen uw smaakpapillen met heerlijke voorgerechten, zelfgemaakte tortelli d'erbetta (pasta gevuld met ricotta en spinazie) en een seizoensgebonden dessert. Dit alles wordt begeleid door een glas Lambrusco-wijn, water en koffie. Tot slot bezoeken we een 300 jaar oud landhuis, gewijd aan balsamicoazijn. Luister naar het verhaal van de familie die deze azijn als hun kostbaarste bezit beschouwt. U bewondert de eikenhouten vaten, gevuld met 'zwart goud', dat wel 25 jaar kan rijpen. Proef verschillende balsamicoazijnen en ontdek de vele mogelijkheden in de keuken. Na deze onvergetelijke smaakreis keert u voldaan terug naar Parma.