Ik woon in deze kleine bed & breakfast op de heuvel, in de natuur, in Cassano delle Murge, tussen Bari en Matera. Als je wilt, kun je ook bij mij overnachten! Samen kneden en bereiden we orecchiette en cavatelli, onze typische verse pasta. Je zult gefascineerd zijn door de traditionele recepten, de verhalen over hoe mijn oma pasta maakte, over wat de keuken in het verleden vertegenwoordigde en deels nog steeds vertegenwoordigt. Een onderdompeling in het echte Apulische leven en in de Italiaanse sociologie! Waarschijnlijk zal ook Tatiana er zijn, mijn deskundige vriendin en medewerkster die communiceert met gebaren en door het goede voorbeeld te geven; ze spreekt alleen Italiaans, maar ze zal zoals altijd kunnen communiceren met haar hart en ervaring. Ik daarentegen communiceer, indien nodig ook tegelijkertijd, in het Engels, Italiaans en Frans. En als je thuis bent, maak je zelf lekker eten, en de herinnering aan wat ik en zij je hebben laten zien, zal je dierbaar zijn. De lunch die volgt is collaboratief: iedereen helpt, werkt mee en, met borden en pannen in de hand, dringt ook mijn huis binnen, tot mijn grote vreugde, want ik heb zoveel typische voorwerpen die over mijn geliefde Puglia vertellen. De wijn en het eten dat ik bij de pasta serveer, zijn allemaal lokaal en grotendeels afkomstig uit mijn biologische moestuin; een huiselijke sfeer en gezelligheid. Teambuilding, jubilea en feesten zijn hier perfect! Je kunt ons bereiken met de auto, met de bus vanuit Bari of ons om een taxi vragen. Andere dingen om in gedachten te houden: de activiteit vindt buiten plaats en indien nodig verplaatsen we ons naar binnen.