In het hart van Franciacorta, een van de meest prestigieuze wijnstreken van Italië, ligt een wijnmakerij waar traditie en hedendaagse visie samenkomen. Dit landgoed ligt op slechts een paar kilometer van het Iseomeer, tussen glooiende heuvels en netjes aangelegde wijngaarden. Het biedt een authentieke proeverij voor wie de ware ziel van Italiaanse mousserende wijn wil ontdekken. Je reis begint buiten met een wandeling door de wijngaardcollectie, een levend laboratorium van biodiversiteit. Hier ontdek je hoe het unieke microklimaat van Franciacorta, gevormd door de bries van het meer en de mineraalrijke bodem, de rijping van de druiven beïnvloedt. Je gids deelt inzichten in duurzame landbouwpraktijken en de zorgvuldige zorg die nodig is om dit evenwichtige ecosysteem te behouden, lang voordat de oogst begint. De rondleiding gaat verder naar de historische productiegebieden. De kelder, gevestigd in een charmante voormalige wijnwinkel uit de jaren 40, blijft het kloppend hart van de wijnmakerij. Terwijl je door de gistingsruimtes en lange ondergrondse gangen loopt, leer je de geheimen van de traditionele methode van Franciacorta. Van het zachtjes persen van de druiven tot de tweede gisting op fles en de geduldige rijping op de droesem, zul je begrijpen waarom tijd het meest fundamentele ingrediënt is bij het maken van deze bubbels van wereldklasse. De ervaring culmineert in een begeleide zintuiglijke proeverij in een verfijnde en gastvrije omgeving. Je proeft drie van de meest representatieve labels van de wijnmakerij. Om de proeverij te versterken, worden de wijnen gecombineerd met ambachtelijke broodsticks, taralli en schaafsel van Grana Padano DOP, speciaal gekozen om de aromatische profielen van de Franciacorta aan te vullen zonder ze te overheersen. Of je nu een wijnkenner bent of een nieuwsgierige reiziger, deze tour biedt de kans om te ontspannen en jezelf onder te dompelen in een wijnmakerij die kwaliteit, gastvrijheid en respect voor het land vooropstelt. Ontsnap aan de drukke toeristische routes en neem een echte herinnering mee naar huis van een van de meest geliefde wijngebieden van Italië.