Al tuo arrivo, ti aspetta un caloroso benvenuto con un caffè (cappuccino e una deliziosa selezione di dolci e salati). Riceverai anche un camice per accedere all'area di produzione. Immergiti nel cuore del caseificio durante la lavorazione del latte, assistendo alla creazione delle forme di formaggio, dalla cottura alla delicata fase di formatura. Seguiremo poi il processo di salatura e stagionatura, fino a raggiungere l'incredibile "caveau", un vero tesoro di profumi e sapori! Migliaia di forme di formaggio riposano in lunghe file nelle silenziose sale di stagionatura, un'esperienza sensoriale indimenticabile che culminerà in una degustazione di formaggi e prodotti tipici locali. Visiteremo anche il luogo dove vivono le nostre mucche, assistendo alla mungitura e coccolando i teneri vitelli appena nati – quasi ogni giorno ne arriva uno! E non finisce qui: ti condurrò nella nostra antica acetaia, custode di preziose botti di aceto balsamico, alcune delle quali risalenti a ben 400 anni! La degustazione finale sarà un vero viaggio per il palato: tre formaggi stagionati (12, 24 e 36 mesi), un bicchiere di Lambrusco, un assaggio di prosciutto di Parma e salame, una selezione di aceto balsamico di 8, 15 e 30 anni, e per concludere in dolcezza, un'inaspettata e deliziosa combinazione di aceto balsamico e gelato alla vaniglia.