All'arrivo ti offrirò una pausa caffè di benvenuto (cappuccino e torta dolce e salata) e ti darò un camice per accedere all'area di produzione. Entreremo nel caseificio durante la lavorazione del latte e assisteremo alla cottura e alla produzione delle forme di formaggio. Vedremo poi il processo di salatura e stagionatura fino ad entrare nell'enorme "caveau", dove migliaia di forme di formaggio sono custodite e disposte in lunghe file nelle silenziose sale di stagionatura e dove il profumo del formaggio sarà così piacevole ed eccitante che non potremo resistere fino alla degustazione finale di formaggio e prodotti tipici locali. Vedremo dove vengono allevate le mucche e dove vengono munte. Accarezzeremo i vitelli di un giorno, perché quasi ogni giorno ne nasce uno. Ti porterò all'interno della nostra acetaia di Balsamico con botti di 400 anni. La degustazione finale comprende 3 formaggi stagionati 12/24/36 mesi, 1 bicchiere di Lambrusco, prosciutto di parma, salame, degustazione di aceto balsamico di 8/15/30 anni e aceto balsamico con gelato alla vaniglia.