Cosa si nasconde dietro una semplice punta di Parmigiano Reggiano? Un mondo fatto di gesti antichi, profumi intensi e sapori autentici. Con questa esperienza in un caseificio a conduzione familiare vicino Parma entrerai nel cuore di una delle eccellenze gastronomiche più amate d’Italia, vivendo un percorso completo tra produzione, degustazione e cucina tradizionale. La visita guidata ti accompagna alla scoperta delle diverse fasi di lavorazione del formaggio. In base ai tempi della produzione del giorno, potrai anche avere l’occasione di vedere i casari all’opera mentre nasce una nuova forma di Parmigiano Reggiano. Proseguirai poi nella sala di salatura e nel suggestivo magazzino di stagionatura, dove centinaia di forme riposano e maturano lentamente, creando uno scenario affascinante e ricco di storia. Dopo la visita, l’esperienza continua con un momento dedicato al gusto: una degustazione di Parmigiano di diverse stagionature, servito con aceto balsamico alla pera e Prosciutto crudo di Parma DOP, crostini con crema di Parmigiano, grissini, acqua e vino o bibita analcolica per i minori. Un assaggio pensato per farti cogliere le diverse sfumature aromatiche del prodotto simbolo del territorio. A seguire ti accomoderai per un pranzo completo con piatti della tradizione, preparati interamente dalla cucina interna del caseificio. Il menu comprende un primo piatto a scelta tra quelli proposti, un secondo di carne con la tradizionale Rosa di Parma e patate arrosto, focaccia di produzione propria, acqua e 1 calice di vino. È il modo perfetto per completare l’esperienza con i sapori autentici della cucina parmigiana, in un contesto genuino e familiare. Questa attività è ideale per chi ama il buon cibo, per chi desidera conoscere più da vicino la cultura gastronomica emiliana e per chi vuole vivere un’esperienza autentica, lontana dalle proposte più standard. Un viaggio nel gusto che unisce tradizione, artigianalità e ospitalità. Non sono disponibili opzioni gluten free.