Immergiti nel cuore pulsante della tradizione panificatoria! Lasciati guidare da un vero artista del forno in un autentico panificio, dove potrai sporcarti le mani e imparare i segreti per creare un pane squisito come quello di una volta. E per concludere in bellezza, preparati a un'esplosione di sapori con una ricca degustazione di prelibatezze locali, dal pane fragrante alle focacce saporite, fino ai dolci che raccontano la storia di questa terra. Un'esperienza indimenticabile tra profumi e tradizioni! La tua avventura inizierà varcando la soglia di un storico panificio di Altamura, un luogo dove il tempo sembra essersi fermato. Ad accoglierti, un'atmosfera calda e autentica, pregna di storia e passione. Per stuzzicare l'appetito e prepararti al meglio, inizierai con una gustosa frisella, un simbolo della tradizione pugliese. Dopo questo assaggio iniziale, il maestro panettiere ti svelerà i segreti del celebre pane di Altamura. Con la sua esperienza decennale, ti guiderà attraverso le diverse fasi di lavorazione, dalla selezione delle farine migliori all'utilizzo del lievito madre, l'ingrediente magico che conferisce al pane il suo sapore inconfondibile. Il forno a legna, il cuore pulsante di questo panificio, sarà il protagonista indiscusso, svelandoti il processo che trasforma semplici ingredienti in un capolavoro di gusto. Ma la vera magia deve ancora arrivare! Sarà il tuo turno di diventare panettiere per un giorno. Sotto l'attenta guida dell'esperto, potrai impastare, modellare e dare forma al tuo pane, per poi infornarlo tu stesso nel forno a legna, proprio come si fa da generazioni. Dopo aver vissuto l'emozione della panificazione in prima persona, preparati per il gran finale: la degustazione! Assapora una selezione di delizie appena sfornate, dal pane croccante alle focacce profumate, dai taralli stuzzicanti ai biscotti e dolci tipici, tutti preparati con amore dal maestro fornaio e cotti nello stesso forno che ha ospitato la tua creazione. Ogni morso sarà un'esplosione di sapori autentici, esaltati da ingredienti locali di prima qualità e metodi di lavorazione tradizionali. E per rendere il tutto ancora più speciale, potrai accompagnare queste prelibatezze con un calice di ottimo vino rosso locale. Questa non è solo un'esperienza culinaria, ma un vero e proprio viaggio alla scoperta delle radici di una comunità che ha fatto del pane il suo simbolo. Un'occasione unica per entrare in contatto con i ritmi lenti e le tradizioni secolari di Altamura.