Scopri la storia secolare della nostra azienda agricola e la filosofia che ispira il nostro lavoro: il rispetto della tradizione unito a un'agricoltura sostenibile e di qualità. Durante la visita ti accompagneremo alla scoperta del mondo dell'olio extravergine di oliva, illustrando tutte le fasi della produzione, dalla cura degli ulivi alla trasformazione delle olive in olio. Condivideremo la nostra storia, le pratiche agronomiche biologiche che adottiamo e il profondo legame che ci unisce al territorio. Il percorso si snoda tra i nostri uliveti e ti permetterà di osservare da vicino sia i giovani ulivi del nuovo impianto, messi a dimora appena due anni fa, sia gli alberi del vecchio impianto, che hanno più di 40 anni. Un'occasione unica per comprendere il ciclo di vita dell'ulivo e vedere come cresce e si sviluppa nel tempo. L'esperienza prosegue con una degustazione guidata del nostro olio EVO, durante la quale imparerai a riconoscerne le caratteristiche distintive e la qualità, accompagnata da una selezione di prodotti tipici del territorio. A completare il percorso, una degustazione guidata dei nostri vini di produzione propria, per scoprirne aromi, profumi e sfumature in un contesto autentico immerso tra gli ulivi del Salento.