Mimma ti farà immergere nel mondo del formaggio. Avrai l'opportunità di scoprire l'arte di Giovanni, il casaro che possiede l'attività più deliziosa e autentica della Puglia. Rimarrai affascinato dal suo mestiere, vedendolo in prima persona e assaporando il sapore unico della mozzarella appena fatta e fumante. L'esperienza della mozzarella comprende: - Spiegazione delle tecniche di base per la produzione del formaggio. - Degustazione dei prodotti (mozzarella, stracciatella, burrata, ricotta e primo sale). - Le quantità di formaggi preparati sono sufficienti per un sostanzioso aperitivo.