C’è un luogo nel Salento dove il vino nasce dalla pietra. Non è una metafora. È una storia vera, che comincia nel 2017, quando Antonio e Liliana Intiglietta — pugliesi d’origine, milanesi d’adozione — scelgono di tornare alla terra. Non per nostalgia, ma per visione. A Parabita, nel cuore del Salento, trovano un’antica cava di tufo abbandonata. La recuperano, la trasformano, la portano nel presente. Nasce così una cantina che non assomiglia a nessun’altra: contemporanea nell’anima, millenaria nella materia. La pietra dorata del Salento — il carparo — diventa architettura, atmosfera, racconto. Un progetto che sfida le convenzioni. Tenuta Liliana non segue le logiche del vino pugliese tradizionale. Sceglie il Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale per eccellenza, e lo pianta nei suoli calcarei e ventilati di Parabita e Alezio, tra Ionio e Adriatico. Il risultato è inaspettato: eleganza mediterranea, finezza tannica, profondità aromatica, freschezza vibrante. Un vino che parla al mondo con un accento inconfondibilmente salentino. Ma il progetto non si ferma al rosso. Dal Cabernet Sauvignon nasce anche un rosato di carattere — fresco, verticale, con note agrumate e saline — capace di raccontare il Salento in una chiave luminosa e contemporanea. Su 1,5 ettari dedicati cresce il Sauvignon Blanc, vitigno aromatico e raffinato che nei suoli salentini ha trovato una nuova voce: profilo fine, agrumato, con una salinità che sa di mare e di vento mediterraneo. Tre anime diverse, un’unica identità: quella di una terra che sorprende. Coltivati in regime biologico certificato con un approccio di viticoltura rigenerativa, i vigneti di Tenuta Liliana si estendono tra Ionio e Adriatico. Ogni parcella ha la sua identità, la sua altitudine, il suo carattere, il proprio terroir: dalla collina di Contrada Specchia, a 200 metri, alla brezza marina di Contrada Mitriano, a 5 metri sul livello del mare. Il terroir non è un concetto astratto: è la firma di ogni bottiglia. L’ambizione è chiara: creare vini pugliesi capaci di competere con le grandi denominazioni internazionali. Non imitando nessuno, ma evolvendosi attraverso la luce, il vento e i suoli del Mediterraneo. Un luogo dove il vino si vive, non solo si beve. La cantina nella cava non è solo un luogo di produzione: è un’esperienza. Camminare tra i filari biologici, scendere nella pietra, sentire il silenzio della cava trasformarsi in profumo di vino è qualcosa che resta. Tenuta Liliana apre le sue porte a chi vuole capire davvero cosa significa fare vino con identità, con coraggio, con rispetto per la terra. Un Salento inatteso, autentico, indimenticabile. Tenuta Liliana. Vino, pietra, Salento.