Questo corso, che si svolge a La Soffritta, una scuola di cucina moderna e accogliente progettata per farti sentire come in una vera cucina di casa, ti porta direttamente nel cuore della tradizione culinaria bolognese. Inizierai preparando la pasta fresca da zero, usando gli spinaci per creare i classici sfogli verdi che caratterizzano la ricetta tradizionale. Impasta, stendi e modella l'impasto mentre scopri i piccoli segreti per realizzare una lasagna perfetta. Poi preparerai una cremosa besciamella e un ricco ragù alla bolognese, quindi impilando il tutto nelle tue lasagne, pronte per il forno. Con le lasagne in forno, dedica la tua attenzione al gelato: uno o due gusti artigianali realizzati con ingredienti di stagione, senza bisogno di esperienza. Mentre tutto prende forma, siediti e goditi un aperitivo tradizionale con formaggi e salumi locali e, naturalmente, un po' di vino naturale e biodinamico di un produttore locale a km 0: fresco, piacevole da bere e altrettanto gradevole in estate come in inverno. Infine, riunisciti attorno al tavolo per gustare le tue lasagne fatte a mano e il gelato! Questo è un vero pasto bolognese, preparato e gustato proprio come fa la gente del posto. Porterai anche a casa un libro di cucina con tutte le ricette della lezione, oltre ad alcuni classici italiani in più da provare nella tua cucina.