Узнайте все секреты традиционной итальянской кулинарной культуры и предметов из региона Болоньи в этом гастрономическом туре. Ваш местный эксперт по еде проведет вас через жизнь в Болонье, стоящую за блюдами и их приготовлением. Откройте для себя Болонью с необычной точки зрения.
Узнайте, почему Болонья известна как мудрая страна, в которой находится второй старейший университет в Европе, красная из-за красных крыш домов и богатая еда и вкус.
Откройте для себя секреты итальянской гастрономии в регионе Эмилия-Романья, который является справочным источником благодаря его историческим связям с едой и Болонье как горячей точкой итальянского кулинарного мастерства. Ниже приведены несколько блюд, которые вы можете попробовать во время тура:
- Свежая паста, такая как Рагу алла Болоньезе Тальятелле, с местным сыром Пармезан. Одно, если не самое типичное первое блюдо Болоньи. Более универсальное, чем знаменитая лазанья, это блюдо встретит вас в Болонье, оставив при этом немного места в желудке для следующих остановок. В качестве альтернативы вам могут подать тортеллини в бульоне, как того требует традиция, что столь же типично.
- Тигелле - самая востребованная и любимая еда в регионе Эмилия-Романья и в Болонье, приготовленная из восхитительных местных ингредиентов. Или попробуйте настоящую болонскую мортаделлу в рожке или на блюде! Настоящая болонская салями.
- Cotoletta alla Bolognese: мясо телятины, подаваемое с насыщенным соусом из сливок и сыра пармезан и покрытое копченой ветчиной. Традиционный рецепт предполагает, что мясо обжаривают, а затем подают в мясном бульоне. Наконец, его ненадолго запекают в духовке и подают с плавленым сыром и ветчиной.
- Лучшее ремесленное итальянское мороженое в Болонье с восхитительным вкусом или, альтернативно, Torta degli Addobbi: рисовый пирог очень древнего происхождения; он был приготовлен в Болонье уже около 1400 года по случаю Corpus Domini, в конце мая; время, когда балконы и окна празднично украшали цветными портьерами и этот вырезанный в ромбовидные формы торт предлагали родственникам и друзьям!
- Эспрессо или макиато (сильно отличающиеся от американского макиато) – это неизбежное завершение любого настоящего итальянского обеда. Эспрессо будет предлагаться в местной кофейне.