Visitar una granja lechera de Parmigiano Reggiano DOP es más que una experiencia exclusiva: en Italia sólo hay unas 300 granjas lecheras autorizadas por el Consorcio para producir este fantástico queso, ¡el mejor del mundo! Los distritos implicados son sólo 5 en toda Italia, 4 de ellos en Emilia Romaña, y 1 de ellos es Bolonia, pero sólo en la orilla izquierda del río Reno. Si visitas nuestra ciudad, ¡no puedes perderte esta experiencia!
Te proporcionaremos los billetes para coger el tren desde la Estación Central de Bolonia, que te llevará en menos de 45 minutos a Bazzano, la bonita ciudad que alberga nuestra granja lechera preferida de Parmigiano Reggiano DOP. Te reunirás con nuestro guía en Bazzano, que te acompañará a pie hasta la granja lechera, unos 10/15 minutos de agradable paseo por el centro histórico de este bonito pueblo medieval. Una vez llegados a la granja lechera, nos pondremos las protecciones adecuadas para entrar en la fábrica y asistir a los "bastidores" de la producción diaria en directo del Parmigiano. Aprenderás los ingredientes, el método de producción, los criterios de selección y terminarás con una rica degustación de ricotta y Parmigiano recién hechos en diferentes añadas, maridados con vino local. La visita y la degustación durarán unas 2 horas, al final de las cuales elegirás si prefieres volver a Bolonia o dedicar algo de tiempo a visitar el castillo local o disfrutar de un almuerzo en la ciudad. No tendrás que preocuparte de la organización porque nosotros nos ocuparemos de los billetes y te proporcionaremos toda la información que necesites.