Der Besuch einer Parmigiano Reggiano DOP Käserei ist mehr als ein exklusives Erlebnis: Es gibt nur etwa 300 Käsereien in Italien, die vom Konsortium die Erlaubnis erhalten, diesen fantastischen Käse, den besten der Welt, herzustellen! In ganz Italien gibt es nur 5 Bezirke, 4 davon in der Emilia Romagna und einer davon ist Bologna, allerdings nur auf der linken Seite des Reno-Flusses. Wenn du unsere Stadt besuchst, darfst du dir dieses Erlebnis nicht entgehen lassen!
Wir besorgen dir die Tickets für den Zug vom Hauptbahnhof in Bologna, der dich in weniger als 45 Minuten nach Bazzano bringt, der schönen Stadt, in der unsere bevorzugte Parmigiano Reggiano DOP-Molkerei liegt. In Bazzano triffst du unseren Reiseleiter, der dich zum Milchviehbetrieb begleitet. Der Spaziergang durch das historische Zentrum dieses schönen mittelalterlichen Dorfes dauert etwa 10/15 Minuten. In der Molkerei angekommen, ziehst du dir den passenden Schutz an, um die Fabrik zu betreten und hinter die Kulissen der täglichen Produktion des Parmigiano zu schauen. Du erfährst mehr über die Zutaten, die Produktionsmethode und die Auswahlkriterien. Zum Abschluss gibt es eine Verkostung von frisch hergestelltem Ricotta und Parmigiano in verschiedenen Reifegraden, gepaart mit lokalem Wein. Die Besichtigung und Verkostung dauert ca. 2 Stunden, an deren Ende du entscheiden kannst, ob du nach Bologna zurückkehrst, die Burg besuchst oder in der Stadt zu Mittag isst. Um die Organisation brauchst du dich nicht zu kümmern, denn wir kümmern uns um die Tickets und versorgen dich mit allen Informationen, die du brauchst!