Poznaj wszystkie sekrety tradycyjnej włoskiej kultury kulinarnej i produktów z regionu Bolonii podczas tej wycieczki z przewodnikiem. Twój lokalny ekspert kulinarny poprowadzi Cię przez życie w Bolonii, które kryje się za potrawami i ich przygotowaniem. Poznaj Bolonię z niezwykłej perspektywy.
Dowiedz się, dlaczego Bolonia jest znana jako mądra ze względu na drugi najstarszy uniwersytet w Europie, czerwona ze względu na czerwone dachy domów i bogata ze względu na ofertę gastronomiczną i smak.
Odkryj sekrety włoskiej gastronomii w regionie Emilia-Romania jako punkt odniesienia ze względu na historyczne powiązania z żywnością i Bolonią jako hotspotem włoskiej doskonałości kulinarnej. Poniżej znajduje się kilka potraw, których możesz spróbować podczas wycieczki:
- Świeży makaron, taki jak Ragù alla Bolognese Tagliatelle z lokalnym parmezanem. Jedno, jeśli nie kwintesencja pierwszego dania w Bolonii. Bardziej uniwersalne niż słynna Lasagna, to danie powita Cię w Bolonii, pozostawiając jednocześnie trochę miejsca w żołądku na kolejne przystanki. Alternatywnie możesz otrzymać Tortellini, podawane w bulionie, jak nakazuje tradycja, co jest równie typowe.
- Tigelle - bez wątpienia najbardziej pożądane i lubiane danie w regionie Emilia-Romania, a w Bolonii uzupełnione pysznymi lokalnymi składnikami. Możesz też spróbować prawdziwej bolońskiej mortadeli w rożku lub na talerzu! Kwintesencja bolońskiego salami.
- Cotoletta alla Bolognese: Mięso cielęce podawane z bogatym sosem ze śmietany i parmezanu, zwieńczone wędzoną szynką. Tradycyjna receptura wymaga, aby mięso było smażone, a następnie podawane w bulionie mięsnym. Na koniec jest krótko pieczone w piekarniku i podawane z roztopionym serem i szynką.
- Najlepsze rzemieślnicze lody włoskie w Bolonii o pysznych smakach lub alternatywnie Torta degli Addobbi: ciasto ryżowe o bardzo starożytnych korzeniach; było przygotowywane w Bolonii już około 1400 roku z okazji Corpus Domini, pod koniec maja; czas, kiedy balkony i okna były odświętnie udekorowane kolorowymi zasłonami, a ciasto pokrojone w romby było oferowane krewnym i przyjaciołom!
- Espresso lub Macchiato (bardzo różniące się od amerykańskiego Macchiato) jest nieuniknionym zakończeniem każdego włoskiego posiłku. Espresso będzie oferowane w lokalnej kawiarni.