Emilia-Romania słynie z tego, że jest włoską Doliną Żywności, oferującą różnorodną gastronomię i zwyczaje kulinarne, a także jako miejsce narodzin wyjątkowych produktów, takich jak Parmigiano Reggiano, Prosciutto i Aceto Balsamico.
Od wschodniego wybrzeża po Apeniny, Emilia-Romania to największa dzielnica gastronomiczna we Włoszech, szczycąca się ponad 40 tradycyjnymi produktami chronionymi certyfikatami potwierdzającymi ich jakość i autentyczność.
Kuchnia regionu oddaje hołd swoim skromnym korzeniom, zachowując przekazywany od pokoleń etos „od pola do stołu”. Podczas tej wycieczki będziesz miał okazję poznać i skosztować najbardziej kultowych produktów Emilii, które pozostały wierne swojej autentyczności i jakości na przestrzeni wieków.
Nasze miejsce zbiórki znajduje się o 8:30 na głównym dworcu kolejowym Reggio Emilia, znajdującym się na Piazzale Guglielmo Marconi, przed głównym wejściem. Reggio Emilia jest łatwo dostępne pociągiem z innych dużych miast w okolicy, takich jak Modena, Bolonia i Mediolan. Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu najlepszych opcji, nie wahaj się zapytać.
Naszym pierwszym przystankiem będzie farma mleczna Parmigiano Reggiano, gdzie będziemy świadkami procesu produkcji i degustacji słynnego sera z przewodnikiem. Podczas wizyty będziesz miał okazję obserwować produkcję tego króla serów i zrobić wspaniałe zdjęcia z przyjaciółmi i rodziną w otoczeniu tysięcy kółek Parmigiano Reggiano.
Drugim przystankiem będzie „Acetaia”, gdzie poznasz proces produkcji tradycyjnego octu balsamicznego i weźmiesz udział w degustacji z przewodnikiem. Proces produkcji octu balsamicznego jest niezwykle fascynujący, a nasi lokalni przewodnicy pomogą Ci zrozumieć, jak go używać, aby zaimponować znajomym i rodzinie w domu.
Aby uzupełnić swoje doświadczenie kulinarne w Emilii, możesz wybrać opcję, która najbardziej Ci odpowiada na trzecim i ostatnim przystanku tej wycieczki.
Opcja wędlin:
Odwiedź „Salumificio”, aby dowiedzieć się o produkcji pysznych wędlin, takich jak salami, coppa i prosciutto. Degustacja obejmie różne wędliny w zależności od dostępności w sezonie.
Opcja Lambrusco & Spergola:
Odwiedź winnicę, aby dowiedzieć się o produkcji pysznych win, takich jak Lambrusco (czerwone musujące) i Spergola (białe musujące). Degustacja obejmuje trzy wina z przekąskami.
Pod koniec wycieczki możesz zostać wysadzony na stacji kolejowej w pobliżu centrum miasta Reggio Emilia, gdzie nasz doświadczony przewodnik może polecić kilka tradycyjnych restauracji na lunch lub gdzie można wybrać się na zwiedzanie. Wycieczka trwa zazwyczaj od 5 do 6 godzin i kończy się między 13:00 a 13:30.