Après avoir été récupéré à votre hébergement à Trieste, vous vous dirigerez vers la ville de Prosecco. Vous commencerez votre découverte du secret bien gardé et pétillant de cette ville, qui est considérée comme le joyau de cette région. Tout au long de votre excursion, vous aurez la chance de découvrir cette région sous-explorée, en entendant tout sur l'histoire de Prosecco et en appréciant les vignobles les plus importants de la région sur le plan historique. Cette visite sera suivie de celle d'un domaine viticole exceptionnel où vous goûterez certains des vins mousseux les plus réputés de toute l'Italie.
Votre visite se poursuivra par le village médiéval de Štanjel, qui fut l'une des premières communautés de la région du Karst. Il est apprécié pour son centre ancien et ses vues panoramiques impressionnantes. Štanjel est situé au sommet d'une colline pittoresque, d'où vous pouvez facilement voir certaines de ses structures les plus célèbres. Le village a changé d'aspect au fil des siècles, mais a toujours conservé l'esprit du Karst. La ville tire son nom de son saint patron, Daniel, ce qui lui confère un patrimoine culturel intéressant.
Pendant les deux guerres mondiales, Štanjel a été particulièrement influencé par un architecte et maire de l'époque, Maks Fabiani. Il a préservé l'essence du village tout en utilisant sa finesse créative pour rajeunir les structures publiques nouvellement rénovées. Le travail le plus notable de Fabiani à Štanjel concernait la restauration de la villa Ferrari et la conception de l'extraordinaire parc Ferrari Garden, salué comme le plus important aménagement de parc en Slovénie de l'entre-deux-guerres. Tout au long de la visite, vous aurez également l'occasion de goûter aux délices locaux de la région du Karst, notamment le jambon sec, le fromage et le vin local.