Scopri tutti i segreti della cultura alimentare italiana tradizionale e degli articoli della regione di Bologna in questo tour gastronomico guidato. Il tuo esperto locale ti guiderà attraverso la vita bolognese che si cela dietro i piatti e la loro preparazione. Vivi Bologna da una prospettiva insolita.
Scopri perché Bologna è conosciuta come la saggia perché contiene la seconda università più antica d'Europa, la rossa per i tetti rossi delle sue case e la ricca per la sua offerta gastronomica e il suo sapore.
Scopri i segreti della gastronomia italiana nella regione Emilia-Romagna come riferimento per il suo legame storico con il cibo e Bologna come punto di riferimento per l'eccellenza culinaria italiana. Di seguito sono elencati alcuni piatti che potrai assaggiare durante il tour:
- Pasta fresca come il Ragù alla Bolognese Tagliatelle condite con Parmigiano Reggiano. Uno, se non il primo piatto per eccellenza di Bologna. Più versatile della famosa Lasagna, questo piatto ti darà il benvenuto a Bologna lasciandoti spazio nello stomaco per le tappe successive. In alternativa, ti verranno serviti i Tortellini in brodo, come vuole la tradizione, che sono altrettanto tipici.
- Tigelle - sono senza dubbio il cibo più richiesto e amato della regione Emilia-Romagna e a Bologna sono condite con deliziosi ingredienti locali. Oppure prova la vera Mortadella bolognese in un cono o in un piatto! La quintessenza del salame bolognese.
- Cotoletta alla bolognese: Carne di vitello servita con una ricca salsa a base di panna e parmigiano e condita con prosciutto affumicato. La ricetta tradizionale prevede che la carne venga fritta e poi servita nel brodo di carne. Infine, viene cotta brevemente in forno e servita ricoperta di formaggio fuso e prosciutto.
- Il miglior gelato artigianale di Bologna con gusti deliziosi o in alternativa la Torta degli Addobbi: una torta di riso dalle origini antichissime; veniva preparata a Bologna, già intorno al 1400, in occasione del Corpus Domini, la fine di maggio; un periodo in cui balconi e finestre venivano addobbati a festa con drappi colorati e questa torta tagliata a rombi veniva offerta a parenti e amici!
- L'espresso o un Macchiato (molto diverso dal Macchiato americano) è l'inevitabile conclusione di ogni pasto italiano. L'espresso verrà offerto in una caffetteria locale.